Pollo con pasta y salsa de crema de limón Receta
Por Ane Goñi Salaverri 0

Pollo con pasta y salsa de crema de limón Receta

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta receta de pollo en sartén es fácil de preparar y la combinación de sabores es fabulosa. Sírvelo con rotini, fusilli o una pasta similar para una comida diaria de gran sabor. Nosotros hemos utilizado pechugas de pollo deshuesadas en la receta, pero se pueden utilizar chuletas de pollo, muslos o incluso solomillos o chuletas de pavo.
 Ingredientes:

3 ó 4 mitades de pechuga de pollo Sal Kosher y pimienta negra recién molida 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla dulce mediana (cortada en cuartos cortada en rodajas finas) 4 a 6 onzas de champiñones portobello (picados gruesos) 2 calabacines pequeños (cortados en cuartos a lo largo y en rodajas de 1/4″ de grosor) 3 dientes de ajo (picados) 3/4 de taza de caldo de pollo 3 cucharadas de zumo de limón 1 cucharadita de ralladura de limón 2 cucharadas de vino blanco seco (opcional) 12 hojas de albahaca grandes (picadas) 12 a 18 tomates de uva (cortados por la mitad) 1 taza de nata espesa 16 onzas de pasta fusilli o similar (cocida y escurrida)

Instrucciones paso a paso para esta Pollo con pasta y salsa de crema de limón Receta

Corta las pechugas o los filetes de pollo en trozos de 1 pulgada. Espolvorea ligeramente con sal kosher y pimienta negra recién molida. En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla con el aceite de oliva. Añade el pollo, la cebolla y los champiñones; cocina, removiendo, hasta que la cebolla y los champiñones estén tiernos y el pollo esté ligeramente dorado. Añade el calabacín, el ajo y el caldo de pollo; ponlo a fuego lento. Tapa y cocina de 8 a 10 minutos, o hasta que el calabacín esté tierno. Añade el zumo y la ralladura de limón y el vino; cocina, sin tapar, durante 5 minutos. Añade la albahaca picada, los tomates y la nata; cocina de 2 a 3 minutos más. Prueba y añade sal y pimienta, según sea necesario. Mezcla con la pasta cocida caliente.

 

 

 

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