Pollo con salsa de ajo Receta de salsa de ajo
Por Ane Goñi Salaverri 0

Pollo con salsa de ajo Receta de salsa de ajo

Tiempo de preparación:

  • Total: 52 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 32 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Las pechugas de pollo tienen mucho sabor con la salsa de queso crema y ajo, y los tomates de uva dulces y las cebollas verdes añaden color y más textura al plato. Sirve este pollo cremoso con espaguetis cocidos calientes, pasta de cabello de ángel o arroz. Añade una sencilla ensalada mixta y pan crujiente para una fabulosa comida de diario.
 Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 8 onzas de champiñones cortados en rodajas 3 dientes de ajo picados 4 cebollas verdes cortadas en rodajas finas opcional 3/4 de taza de vino blanco seco 1 1/2 tazas de caldo de pollo 1 cucharada de perejil fresco picado 4 onzas de queso crema 4 mitades de pechuga de pollo deshuesada 2 cucharadas de harina de uso general 1/2 cucharadita de sal kosher 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 8 a 10 tomates uva, cortados por la mitad a lo largo Sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones paso a paso para esta Pollo con salsa de ajo Receta de salsa de ajo

En una cacerola, calentar la cucharada de mantequilla y la cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añada los champiñones y cocínelos hasta que estén tiernos; añada el ajo y las cebollas verdes y cocínelos, removiendo, durante 1 minuto más. Añadir el vino y el caldo de pollo; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Incorpore el perejil y el queso crema; reserve. Poner una mitad de pechuga de pollo entre 2 hojas de plástico y golpear suavemente hasta conseguir un grosor uniforme. Repita la operación con el resto del pollo. O, si las pechugas de pollo son bastante gruesas, córtelas por la mitad horizontalmente, haciendo dos chuletas finas. En un recipiente ancho y poco profundo, combinar la harina con 1/2 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Sumergir los trozos de pollo en la mezcla de harina, dándoles la vuelta para cubrirlos bien. Calentar 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Dorar las pechugas de pollo durante unos 3 minutos por cada lado. Añadir la mezcla de salsa de queso crema al pollo. Tapar y reducir el fuego a bajo. Cocinar a fuego lento durante 10 a 15 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido, dependiendo del grosor. Destape la sartén y añada los tomates de uva cortados por la mitad. Pruebe y añada sal kosher y pimienta negra recién molida, según sea necesario. Caliéntelo todo. Servir el pollo y la salsa con espaguetis cocidos calientes o arroz.

 

 

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