Pollo con salsa de queso Boursin Receta
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinado: 20 minutos
- Raciones: Raciones 4
Acerca de esta receta:
Este pollo fácil es sabroso con arroz, o utilice la pasta de su elección. Puedes utilizar espárragos en rodajas en lugar de guisantes, o utilizar otra verdura.
Ingredientes:
4 mitades de pechuga de pollo (deshuesadas, sin piel) 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla Sal al gusto Pimienta negra al gusto 6 onzas de champiñones (portabella o champiñones de botón pequeños cortados en rodajas) 3/4 de taza de caldo de pollo 4 1/2 a 5 1/2 onzas de queso Boursin (con ajo y hierbas) 1 taza de guisantes (descongelados) 8 a 12 tomates uva (cortados por la mitad) 1 cucharada de perejil (fresco, picado)
Instrucciones paso a paso para esta Pollo con salsa de queso Boursin Receta
Seca las mitades de pechuga de pollo. Coloca el pollo entre láminas de plástico y machácalo suavemente hasta conseguir un grosor uniforme. Espolvorea con sal y pimienta. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Añade el pollo y cocínalo de 5 a 7 minutos por cada lado, o hasta que se dore y esté bien cocinado. Retíralo a un plato y mantenlo caliente. Añade las setas a la misma sartén y saltéalas hasta que estén tiernas. Añade el caldo de pollo y los guisantes descongelados. Cocina a fuego lento durante 1 ó 2 minutos. Incorpora el queso Boursin hasta que esté bien mezclado. Añade el pollo y los tomates; remueve para mezclar, tapa y calienta. Retira del fuego. Espolvorea con perejil, si lo deseas. Sirve sobre fettuccine cocido caliente o pasta similar.