Pollo frito con salsa picante Hoisin Receta
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 60 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinado: 30 minutos
- Raciones: 4 a 6 Raciones
Acerca de esta receta:
Guarda tu menú de comida china para llevar porque esta receta es rápida y fácil de hacer. La salsa se puede preparar y calentar mientras se fríe el pollo.
Ingredientes:
De 1 1/4 a 1 1/2 libras de muslos de pollo (sin hueso y sin piel) Para el adobo: 2 cucharadas de salsa de soja ligera 1 cucharada de vino de arroz chino (o jerez seco) Para la salsa 1 taza de agua 2 cucharadas de salsa hoisin 2 cucharadas de azúcar 4 cucharaditas de salsa de soja oscura 2 cucharaditas de pasta de chile 2 cucharaditas de aceite vegetal 2 dientes de ajo (finamente picados) 2 cucharadas de maicena 1 cebolla verde (lavada y cortada en dados) Para la fritura 1/4 de taza de maicena (o lo necesario para rebozar el pollo) 3 1/2 a 4 tazas de aceite (para freír, o lo necesario) Opcional: 2 cucharadas de semillas de sésamo (tostadas)
Instrucciones paso a paso para esta Pollo frito con salsa picante Hoisin Receta
Reúne los ingredientes. Corta el pollo en dados pequeños, de aproximadamente 2,5 cm. Añade los ingredientes de la marinada y deja marinar el pollo durante 20 minutos. Mientras el pollo se marina, prepara la salsa. Combina todos los ingredientes de la salsa, excepto las cebollas verdes, añadiendo las 2 cucharadas de maicena. Lleva la salsa a ebullición a fuego medio en una cacerola pequeña. Baja el fuego y mantenlo caliente mientras fríes el pollo. En un wok o en una freidora, calienta el aceite a 365 F. Ten preparado cerca de la estufa un bol pequeño con la maicena para dragar el pollo. Cuando el aceite esté caliente, pasa los trozos de pollo marinados por la maicena y añádelos al wok, teniendo cuidado de no llenar demasiado el wok. Fríe hasta que se doren. Saca los trozos de pollo cocidos del wok y escúrrelos en papel de cocina. Repite la operación con el resto del pollo. Justo antes de terminar de freír, vuelve a hervir la salsa. Incorpora la cebolla de verdeo. Coloca el pollo en una fuente grande y vierte la salsa por encima. Adorna con semillas de sésamo si las usas. Sirve con arroz. ¡Disfruta!
Variaciones de la receta.