Receta de pollo con guisantes
Por Ane Goñi Salaverri 0

Pollo Y Guisantes En Alfredo

Tiempo:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: Raciones 4–6

    Acerca de esta receta:

    Le hemos dado al clásico Alfredo una actualización instantánea y fácil, ¡y ahora puedes probarlo en la comodidad de tu casa! Por mucho que me guste la pasta cremosa, también sé que es importante controlar las cosas y poner una ración de verduras en la mesa. Es por eso que se agregaron arvejas nevadas crujientes a este plato principal más liviano. Y con tantos tipos de guisantes que hay, no hay que perderse al recoger esta variedad en particular. Aquí está el desglose de sus diferencias para que las mantengas rectas. Además de los guisantes, el pollo asado y una menor cantidad de queso parmesano equilibran este sabroso plato. Con muchas proteínas y calcio, estos dos ingredientes son beneficiosos para su consumo diario.

    Ingredientes:

    • 1-1/2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel
    • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
    • 4 dientes de ajo, picados
    • 3 tazas de crema espesa
    • 3 cucharadas de harina para todo uso
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
    • 1 libra de fettuccine, cocido y escurrido
    • 1/2 libra de arvejas nevadas, blanqueadas y enfriadas
    • 1/2 taza más
    • 2 cucharadas de queso parmesano, rallado
    • 2 cucharadas de tomillo fresco Nota del Cocinero: Asegúrese de blanquear las arvejas nevadas… no los cocine demasiado! Se cocinan especialmente rápido y pueden ser especialmente desagradables si se ponen pastosos. Si desea algunos consejos sobre el escaldado, o sólo necesita un rápido refresco, sigue estas sencillas instrucciones para asegurar su éxito. ¡Siempre puedes congelar algunos de los guisantes nevados escaldados para después! Opte por la pasta integral o la de base vegetal para llevar la receta un paso más allá. Siempre puedes espiralizar tus propias verduras, también.

    Instrucciones paso a paso para esta receta de Pollo Y Guisantes En Alfredo

    1. En una parrilla, asar los muslos de pollo hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 45 minutos por cada lado
    2. Reservar y dejar enfriar
    3. Cortar en trozos
    4. En una sartén de 10», calentar el aceite de oliva a fuego medio
    5. Añadir el ajo y saltear durante 1 minuto; bajar el fuego y añadir la mantequilla
    6. Añadir la harina y cocinar hasta que se incorporen la harina y la mantequilla
    7. Añadir la crema, la sal y la pimienta a fuego lento hasta que quede suave y espesa
    8. Añadir los guisantes de nieve, 1/2 taza de queso parmesano y el tomillo
    9. Añadir la pasta cocida a la salsa y mezclar hasta que quede cubierta
    10. Volcar la pasta en una bandeja
    11. Colocar el pollo asado encima y adornar con queso parmesano adicional
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