Quesadillas "Benedict"
Por Ane Goñi Salaverri 0

Quesadillas Benedict

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 2 Raciones

Acerca de esta receta:

Que se sepa: Este plato se llama simplemente Quesadillas «Benedict». No tiene casi nada que ver con esa grapa de los menús de brunch en todas partes, porque esa grapa (aunque deliciosa) tarda mucho tiempo en hacerse! Esta receta no toma tiempo para armarla, y de manera confiable resulta exactamente el tipo de bondad con queso, salsa y huevo que se obtiene con los huevos rancheros o chilaquiles. La parte de «Benedict» es una obra de teatro con especias mexicanas en la Holandesa que sólo toma un minuto para montar. Siéntase libre de añadir tocino cocido, chorizo, frijoles negros, u otras proteínas al producto final para una comida extra llena. 17 recetas para el desayuno de la noche para que puedas dormir
 Ingredientes:

  • 1/2 taza de mayonesa 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharadita de salsa picante mexicana 2 cucharadas de mantequilla 2 huevos sal y pimienta a gusto 4 tortillas de maíz 2/3 taza de queso Cheddar rallado 1 taza de salsa Cebolletas en rodajas (para adornar)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de Quesadillas Benedict:

Reúne los ingredientes Combina la mayonesa, el jugo de limón y la salsa picante en un pequeño tazón. Colóquela en una bolsa plástica con cierre y déjela a un lado. Montar las quesadillas: Dividir el queso entre dos tortillas, y luego cubrirlas con las otras. Calentar la mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio hasta que haga espuma y empiece a oler a tostada, luego añadir los huevos y freírlos al sol. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Transfiera los huevos fritos a un plato y póngalos en una carpa con papel de aluminio para mantenerlos calientes. Transfiera las quesadillas a la sartén caliente y cocínelas hasta que el queso se derrita y el exterior esté ligeramente tostado, dándole la vuelta una vez. Cubra cada quesadilla con la mitad de la salsa, y voltéela inmediatamente para que se cocine con la salsa hacia abajo. Cocinar hasta que la salsa sea absorbida en su mayor parte, unos 3 minutos, luego cubrir con el resto de la salsa y voltear de nuevo. Cocine uno o dos minutos más hasta que la salsa se absorba, luego transfiera un plato. Cubran cada quesadilla con un huevo frito. Cortar la punta de la bolsa con cierre y añadir garabatos de salsa, luego adornar con cebolletas en rodajas, y servir.

 

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