Quiche de queso y verduras sin corteza
Por Ane Goñi Salaverri 0

Quiche de queso y verduras sin corteza

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Este plato fue bautizado como «suflé de huevo». Pero este plato no es tan exigente como un suflé: no es necesario batir las claras de huevo, ni tener un plato de suflé, ni preocuparse de que se caiga el plato. Piensa en este plato kosher ligero y con queso como un cruce entre una frittata y una quiche, sin corteza, por supuesto. Relleno de champiñones y coronado con rondas de tomate, es perfecto para un brunch familiar, servido con panecillos frescos y ensalada de frutas. O para una comida nocturna, cuando el desayuno para la cena suena ideal.
 Ingredientes:

1/4 de taza de harina 1/2 cucharadita de levadura en polvo 1/2 cucharadita de sal Una pizca de pimienta negra (recién molida) 6 huevos grandes 1 taza de requesón 2 tazas de queso rallado 1/2 barrita de mantequilla (derretida y enfriada) 1 cebolla pequeña (bien picada) 4 onzas de champiñones (en rodajas) 1 tomate (en rodajas)

Instrucciones paso a paso para esta Quiche de queso y verduras sin corteza

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 180º C/180 C. Engrasa una cazuela o quiche de 9 por 9 por 2 pulgadas. En un bol grande, bate la harina, la levadura en polvo, la sal y la pimienta. Reservar. En otro bol grande, bate los huevos. Añade el requesón, el queso cheddar, la mantequilla derretida, la cebolla y los champiñones. Mezcla bien. Bate la mezcla de harina, mezclando bien hasta que la harina se incorpore por completo. Vierte la mezcla en la cazuela preparada. Coloca las rodajas de tomate encima de la quiche y empújalas ligeramente en la superficie. Espolvorea la quiche uniformemente con el perejil. Hornea en el horno precalentado durante 40 minutos, o hasta que la quiche esté cuajada, la parte superior esté dorada y un probador introducido en el centro salga limpio. Deja que repose de 5 a 10 minutos antes de cortarla en trozos y servirla. ¡Disfruta!

 

 

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