Receta básica de pechugas de pollo al horno
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta básica de pechugas de pollo al horno

Tiempo de preparación:

  • Total: 31 minutos
  • Preparación: 6 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 1 1/2 pounds (6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Las pechugas de pollo suelen hornearse y servirse como plato principal. Estas pechugas de pollo básicas ofrecen un cambio con respecto al pollo frito y son una excelente opción para sándwiches, ensaladas de pollo, guisos y otras recetas que requieren un pollo cocido, o serían fantásticas con esta sencilla salsa de alcaparras al limón. Aunque los pollos asados y las tiras de pechuga de pollo cocida envasadas son opciones convenientes. Hacer su propio pollo cocido es mucho más fácil para el presupuesto. Asegúrese de calcular el tiempo de cocción de las pechugas de pollo en función de su grosor para que se cocinen bien pero no se sequen demasiado y, si es posible, utilice un termómetro alimentario de lectura instantánea para comprobar el estado de cocción. La temperatura mínima segura para el pollo es de 165 F. Estas pechugas de pollo obtienen su sabor de algunos ingredientes simples: aceite de oliva, sal y pimienta. No dude en espolvorearlas con una pizca opcional de cebolla en polvo o ajo en polvo, o en cubrirlas con algunos ramitos de hierbas frescas o una pizca de pimentón ahumado. La mantequilla derretida o el tocino son excelentes alternativas al aceite de oliva. Vea los consejos para algunas recomendaciones de hierbas y especias complementarias. 1:05 Haga clic en el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta receta
 Ingredientes:

1 libra y media de pechugas de pollo deshuesadas (o las que necesites para la receta) 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Un chorrito de sal Kosher (o al gusto) Un chorrito de pimienta negra recién molida (o al gusto) Opcional: 1 chorrito de cebolla en polvo (o ajo en polvo)

Instrucciones paso a paso para esta Receta básica de pechugas de pollo al horno

Reúne los ingredientes. Calienta el horno a 180º C (180 C/Gas 4). Forra una bandeja de horno con borde con papel de aluminio y engrásala ligeramente Seca el pollo con papel de cocina Coloca las mitades de pechuga de pollo sobre el papel de aluminio y úntalo ligeramente con aceite de oliva. Espolvorea con sal Kosher, pimienta negra recién molida y cebolla en polvo o ajo en polvo, si lo deseas (ver otras hierbas y aromas complementarios más abajo) Hornea durante unos 22 a 28 minutos, según el grosor de las pechugas de pollo. Comprueba con un termómetro de lectura instantánea que el pollo ha alcanzado la temperatura mínima de seguridad (para aves de corral) de 165 F (74 C) Deja que las pechugas de pollo reposen unos 5 minutos antes de cortarlas en rodajas o en dados ¡Sirve y disfruta!

 

Consejos. Cuatro mitades de pechuga de pollo pequeñas (como las de la foto) darán unas 2 tazas de pollo cocido en dados. Descongela las pechugas de pollo antes de hornearlas. Para descongelar las pechugas de pollo congeladas, colócalas en el frigorífico toda la noche. Para una descongelación más rápida, deja el pollo en su envase y sumérgelo en agua fría del grifo. Cambia el agua cada 30 minutos aproximadamente hasta que se descongele. Las pechugas de pollo envueltas individualmente se descongelarán en 30 minutos o una hora, mientras que un paquete grande puede tardar de 2 a 3 horas. Se considera que una ración de pollo cocido es de 3 onzas para los adultos, de 1 onza para los niños menores de 4 años y de 1 1/2 a 2 onzas para los niños de 4 a 12 años. Si vas a dar de comer a tus invitados y no conoces sus hábitos alimentarios, peca de exceso. Una pechuga de pollo deshuesada y cruda de 1,5 onzas dará aproximadamente 3 1/4 onzas de pollo cocido.

 

 

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