Receta clásica de Gyro de Cordero con especias
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 41 minutos
- Preparación: 40 minutos
- Cocinado: 1 minutos
- Raciones: 1 sandwich (1 Ración)
Acerca de esta receta:
Rebanadas crujientes de cordero especiado, jugosos tomates maduros, crujientes cebollas rojas, cremosa salsa tzatziki, crujientes pepinos, frondosas espinacas y agridulce queso feta, anidados en un pan de pita mantecoso y aireado.
Ingredientes:
1 pan de pita (integral o blanco) 1/3 de taza de carne de gyro cocida (si no puedes comprarla ya hecha en tu zona, prueba esta receta) 4 rodajas de pepino un puñado de espinacas frescas un par de rodajas de cebolla roja 1 cucharada de queso feta 1 unos cuantos tomates cherry (cortados por la mitad) 2 cucharadas de tzatziki Para el Tzatziki 1 cucharada de yogur griego natural 2 rodajas de pepino (bien picadas) 1 cucharadita de cebolla roja (bien picada) el zumo de 1 trozo de limón 3 hojas de menta (bien picadas) 1/4 cucharadita de eneldo fresco (bien picado) Sal y pimienta (al gusto)
Instrucciones paso a paso para esta Receta clásica de Gyro de Cordero con especias
Comience preparando el tzatziki. En un bol pequeño, mezclar el yogur griego con el pepino y la cebolla finamente picados, la menta y el eneldo, el zumo de limón y la sal y la pimienta. Es mejor que dejes reposar esta salsa un poco antes de empezar, pero si tienes poco tiempo, úsala. Seguirá estando buena. A continuación, prepara la carne. A mí me gusta que la mía esté un poco crujiente, así que la dejo dorar en una sartén antiadherente a fuego medio durante unos minutos hasta que empiece a estar crujiente. Una vez que la carne esté lista, tuesta tu pita hasta que esté suave y flexible. Añade la mitad del tzatziki en el fondo de la pita y luego cubre con espinacas frescas, la carne del gyro, el tomate picado, la cebolla picada, el resto del tzatziki y la cebolla roja picada. Dobla el gyro por la mitad y envuelve suavemente la mitad inferior con papel encerado. Servir inmediatamente.