Receta de aderezo básico de pan de maíz
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de aderezo básico de pan de maíz

Tiempo de preparación:

  • Total: 54 minutos
  • Preparación: 16 minutos
  • Cocinado: 38 minutos
  • Raciones: 1 Pan (8 Raciones)

Acerca de esta receta:

El aderezo de pan de maíz es un elemento esencial en el menú de las cenas festivas del Sur. Nuestra familia siempre hervía una gallina para el caldo y añadía parte del pollo al aderezo, pero un caldo de buena calidad (preferiblemente sin sal) también sirve. Esta versión se hace con aproximadamente la mitad de pan de maíz y la mitad de pan rallado. Como se trata de un aderezo básico de pan de maíz, está abierto a todo tipo de variaciones. Esto no quiere decir que necesite variaciones. Es delicioso tal y como está. Consulta los consejos y variaciones para obtener algunas ideas de sabores y complementos y cómo cocinar el aliño en una olla de cocción lenta.
 Ingredientes:

5 tazas de pan de maíz rallado 4 tazas de pan blanco rallado 4 cucharadas de mantequilla 1 1/2 tazas de apio (picado) 1 taza de cebolla (picada) 2 1/2 tazas de caldo de pollo 1 cucharadita de tomillo seco en hojas (desmenuzado) 2 cucharaditas de salvia seca (desmenuzada) 1 cucharadita de mejorana seca (desmenuzada) 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida 2 huevos grandes (batidos)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de aderezo básico de pan de maíz

Reúne los ingredientes Calienta el horno a 200º C (200 C/Gas 6). Unta con mantequilla un molde para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas En un bol grande, combina el pan de maíz y el pan rallado En una sartén pequeña a fuego medio-bajo, derrite la mantequilla Añade el apio y la cebolla y saltéalos hasta que la cebolla esté translúcida y el apio esté tierno Combina la mezcla de verduras con el pan y el pan rallado A continuación, añade el caldo de pollo, el tomillo, la salvia, la mejorana, la sal y la pimienta hasta que estén bien mezclados. Prueba y ajusta los condimentos, si lo deseas Incorpora los huevos batidos hasta que estén bien mezclados Esparce el aderezo en el molde preparado Tapa bien y hornea durante unos 30 minutos Destapa y sigue horneando durante unos 20 minutos o hasta que se dore Sirve junto a la proteína que elijas y disfruta! a

 

Consejo. Utiliza tu receta favorita de pan de maíz para hacer el aderezo o hazlo con una buena mezcla de pan de maíz al estilo sureño. Intenta evitar una receta o mezcla de pan de maíz dulce.

 

 

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