Receta de aderezo de aceitunas verdes
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de aderezo de aceitunas verdes

Tiempo de preparación:

  • Total: 5 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: Raciones: Aprox. 1/3 taza (2 Raciones)

Acerca de esta receta:

Este aderezo espeso y rico de aceitunas verdes para ensaladas es estupendo con verduras ligeramente amargas, como la achicoria y la escarola. Haz que esa ensalada de invierno brille con una fuerte espolvoreada de queso parmesano finamente rallado. Este aliño también puede servir como una rápida y deliciosa salsa sin lácteos para crudités o para untar en galletas saladas o tostadas para un entremés rápido.
 Ingredientes:

18 aceitunas medianas (verdes) 1 diente de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva (virgen extra) 2 cucharadas de zumo de limón o vinagre (el vino blanco o el vinagre de jerez son buenas opciones) 1 pizca de sal (sal marina fina, al gusto) 1 pizca de pimienta negra (recién molida, al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de aderezo de aceitunas verdes

Si no están deshuesadas, deshuese las aceitunas. Picar las aceitunas deshuesadas y el ajo hasta convertirlos en una pasta, machacarlos en un mortero o triturarlos en una batidora. Bata o mezcle el aceite y el zumo de limón o el vinagre. Añadir sal y pimienta al gusto. (También puede hacerlo en la batidora si lo desea). Utilice el aliño inmediatamente o tápelo y refrigérelo hasta una semana.

 

0/5 (0 Reviews)