Receta de aderezo de ensalada con vinagreta de mostaza
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de aderezo de ensalada con vinagreta de mostaza

Tiempo de preparación:

  • Total: 5 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: Raciones: 1 taza (8 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta receta de vinagreta de mostaza es una de las variaciones más sencillas de la fórmula básica de la vinagreta (3 partes de aceite por 1 parte de vinagre o una proporción de 3:1) y un delicioso aderezo para ensaladas por derecho propio. La mostaza de parque simplemente no sirve aquí. Para obtener el mejor sabor posible, la mostaza de Dijon o la mostaza integral es la mejor opción. La mostaza de Dijon se elabora con granos de mostaza marrón o negra, vino blanco y condimentos, mientras que la mostaza integral no se ha molido hasta formar una pasta completa, sino que tiene granos de mostaza parciales visibles. Ambas pueden ser muy picantes. En cuanto al aceite, cualquier aceite etiquetado como «aceite vegetal» o «aceite de ensalada» es adecuado para esta receta. También puede utilizar cualquier aceite ligero de sabor neutro, como el de cártamo, canola o soja.
 Ingredientes:

1/4 de taza de vinagre de vino blanco 1 cucharada de mostaza de Dijon 3/4 de taza de aceite para ensaladas Sal Kosher (al gusto) Pimienta blanca (o pimienta negra recién molida, al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de aderezo de ensalada con vinagreta de mostaza

Reúne los ingredientes. Combina el vinagre y la mostaza en un bol de cristal o de acero inoxidable y bátelos brevemente. Pon la mezcla de mostaza y vinagre junto con el aceite y los condimentos en una batidora y mézclalo durante unos 10 segundos o hasta que esté totalmente combinado. Pásalo a un bol de cristal y déjalo reposar durante 30 minutos para que los sabores se casen. Bate bien el aliño inmediatamente antes de servirlo. Guarda los restos en un tarro con tapa de rosca y refrigéralos. Deja que se ponga a temperatura ambiente y luego agítalo enérgicamente antes de utilizarlo. ¡Disfruta!

 

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