Receta de aderezo de ensalada con vinagreta de soja
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de aderezo de ensalada con vinagreta de soja

Tiempo de preparación:

  • Total: 5 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: Raciones: 1/2 taza (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Una simple combinación de salsa de soja, vinagre de vino tinto y algunos condimentos da como resultado un sabroso aderezo de ensalada con vinagreta de soja. La soja añade un sabor umami (también conocido como el «quinto sabor») que hace que este aliño sea muy especial. Tiene una consistencia ligera y es baja en grasas, lo que la hace perfecta para una ensalada de mediodía o una ensalada de primer plato de verduras pequeñas. También puedes utilizar esta vinagreta para marinar carnes como la de vaca, pollo o cerdo para asarlas. La vinagreta casera para ensaladas suele ser más saludable que las versiones compradas en la tienda, y puedes ajustar la receta a tu gusto. Cambia el vinagre de vino tinto por vinagre de vino de arroz y añade un chorrito de aceite de sésamo para obtener una vinagreta de estilo asiático. O sustituye la mitad del vinagre por zumo de limón y la salsa picante por copos de pimienta roja para un aderezo más al estilo italiano. Mientras las proporciones sean las mismas entre el aceite, el vinagre y el otro líquido (agua o vino), puedes personalizar la receta a tu gusto. Haz el aliño con antelación y guárdalo en la nevera (se conserva hasta un mes refrigerado), o haz una tanda más grande y úsala a lo largo de la semana. Sólo asegúrate de agitarlo muy bien antes de servirlo.
 Ingredientes:

1/4 de taza de aceite vegetal 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de vinagre de vino tinto 1 cucharada de vino tinto seco (o agua) 1 diente de ajo machacado (o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo) 1 cucharadita de mejorana seca (u orégano) 3/4 de cucharadita de mostaza molida 1/4 de cucharadita de pimienta negra 2 chorritos de salsa Tabasco (o salsa picante similar)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de aderezo de ensalada con vinagreta de soja

Reúna los ingredientes. Mezcle todos los ingredientes en un tarro con tapa hermética. Enrosque bien la tapa del tarro y agítelo bien. Para obtener los mejores resultados, deje que los sabores se mezclen durante una hora más o menos antes de utilizarla. Agitar enérgicamente antes de usar y probar. Rectifique los condimentos si es necesario.

 

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