Receta de aderezo de limón y perejil para ensaladas
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de aderezo de limón y perejil para ensaladas

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: Raciones: Aprox. 1/3 taza (2 Raciones)

Acerca de esta receta:

El limón y el perejil aportan mucho sabor a la lechuga, pero también es delicioso en ensaladas de otras verduras. Tenga en cuenta que esta receta hace suficiente aderezo tipo vinagreta para 4 a 6 tazas de lechuga u otras verduras de ensalada. Siéntase libre de duplicar, triplicar o incluso cuadruplicar para ensaladas más grandes o para tener algo a mano para ensaladas de varios días.
 Ingredientes:

Opcional: 1/4 de cáscara de limón en conserva 1/2 taza de perejil fresco picado 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 cucharada de zumo de limón fresco 1 cucharadita de ralladura de limón Opcional: 1 diente de ajo pequeño (picado) 1/2 cucharadita de sal marina 1/4 cucharadita de pimienta 1/4 cucharadita de mostaza seca

Instrucciones paso a paso para esta Receta de aderezo de limón y perejil para ensaladas

Si tienes limones en conserva a mano, coge 1/4 de uno, aclara la pulpa y pica la piel. Bate todos los ingredientes en un bol pequeño o ponlos en una jarra y agítalos para mezclarlos. Prueba y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Si el aliño es demasiado picante para ti, no dudes en añadir más aceite de oliva para suavizar el sabor. Un poco más de sal también ayudará a suavizar el ácido. Úsalo inmediatamente o guárdalo, tapado y refrigerado, hasta una semana (el aceite de oliva se solidifica en el frigorífico, pero se derrite rápidamente a temperatura ambiente).

 

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