Receta de aderezo para ensalada con yogur al ajo
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de aderezo para ensalada con yogur al ajo

Tiempo de preparación:

  • Total: 5 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: Raciones: Aprox. 1/2 taza (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

El ajo, el limón y la sal convierten el yogur natural en un sencillo y delicioso aderezo para ensaladas. Un poco cremoso, obviamente, pero con un agradable y brillante sabor que le permite saber que es un aderezo para ensaladas. Pruébalo con ensaladas verdes más abundantes, como la romana, con ensaladas de verduras picadas o incluso como simple salsa para crudités. Es sabroso tal cual, pero si le gusta experimentar en la cocina, este aliño es también una gran base para crear otros aderezos. Lo más fácil es añadir algunas hierbas frescas picadas. La menta, el perifollo y el eneldo son mis favoritas, pero un poco de romero o incluso un poco de perejil también son excelentes opciones. Mezcle las cosas añadiendo especias. Un poco de comino recién molido es especialmente sabroso, pero también lo son el curry en polvo o el garam masala. Experimenta con tus especias favoritas añadiendo 1/4 de cucharadita para empezar, probando y añadiendo a partir de ahí.
 Ingredientes:

1/2 taza de yogur* 1 o 2 cucharaditas de zumo de limón 1 o 2 dientes de ajo Un poco de sal marina (al gusto) Opcional: una pizca de pimienta negra (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de aderezo para ensalada con yogur al ajo

Reúne los ingredientes. Combina el yogur y el zumo de limón en un cuenco pequeño y bátelo todo hasta que quede completamente homogéneo. También puedes ponerlos en un tarro pequeño con tapa y agitarlos hasta que queden suaves. Pela y pica el ajo, espolvoreando un poco de sal al hacerlo para facilitar la acción de picar. Añade al bol o al tarro y bate o agita, respectivamente, para combinarlo con el yogur de limón. Añade sal al gusto. Añade pimienta, si quieres. ¡Sirve y disfruta!

Consejos. El aliño se conserva, tapado y refrigerado, durante varios días. Ten en cuenta que, si quieres guardarlo, quizá debas reducir la cantidad de ajo que añades, ya que su sabor se intensificará al reposar. Utiliza yogur de leche entera: Recomendamos encarecidamente utilizar yogur de leche entera aquí y en recetas similares. Sí, tiene más grasa, pero también es más fácil encontrar yogur de leche entera sin estabilizadores, espesantes artificiales y otras cosas que no son yogur. Dicho esto, siempre que sea yogur sin azúcar, funcionará, pero el yogur sin grasa dará lugar a un aliño más acuoso y menos sabroso.

 

0/5 (0 Reviews)