Receta de adobo de jalapeño y ajo
Tiempo de preparación:
- Total: 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinado: Raciones: Aprox. 3 tazas (24 Raciones)
Acerca de esta receta:
This marinade combines the flavor of jalapeno with garlic and adds spice to any cut of meat or vegetable. Don’t worry about it being too hot; once seeded, jalapenos lose much of its heat. However, feel free to adjust the number of peppers used to suit your tastes or simply leave the seeds in for a hotter marinade.
Ingredientes:1 1/2 cups water 1 cup vinegar (red wine) 4 medium jalapeno peppers 3 cloves garlic (peeled) 2 teaspoons salt 1 teaspoon oregano 1 teaspoon cumin 1 teaspoon chili (red, ground) 1/2 teaspoon black pepper
Instrucciones paso a paso para esta receta:
- Cortar los jalapeños por la mitad y quitar el tallo y las semillas
- Recomendamos usar guantes de cocina limpios para este trabajo
- Cortar los jalapeños por la mitad en cuartos
- Ponga los trozos de jalapeños y el ajo pelado en una licuadora con 2 cucharadas de agua
- Muela una pulpa
- Añade el agua restante y el resto de los ingredientes del adobo
- Continúe mezclando hasta que la mezcla esté bien mezclada
- Deje que el adobo se mantenga cubierto en la licuadora durante 5 minutos
- Retire la tapa con cuidado y déjela reposar durante 2 a 3 minutos más antes de usarla
- un adobo: Deje marinar la carne de res, cerdo, cordero, aves y caza durante 2 a 6 horas
- Marinar el pescado y las verduras durante 30 minutos
- Guarde el adobo en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 días después de la preparación