Receta de albóndigas de fresa

Tiempo de preparación:

• Total: 50 minutos
• Preparación: 20 minutos
• Cocinado: 30 minutos
• Raciones: 4 a 5 Raciones

Acerca de esta receta:

Las albóndigas de fresa al horno son similares a un cobbler, hechas con fresas frescas y masa de albóndigas dulces. Aprovecha la temporada de fresas y prepara una tanda (o dos).
 Ingredientes:

1/3 de taza de azúcar 2/3 de taza de agua 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 taza de harina común tamizada 2 cucharadas de azúcar 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo 1/2 cucharadita de sal 1/4 de taza de mantequilla 1/2 taza de leche 1 pinta (unas 2 tazas) de fresas (descascaradas y enjuagadas) 1 cucharada de azúcar

Instrucciones paso a paso para esta Receta de albóndigas de fresa

Reúne los ingredientes. En un cazo, combina 1/3 de taza de azúcar y el agua; lleva a ebullición. Reduce el fuego y cuece a fuego lento durante 5 minutos. Añade el extracto de vainilla. En un bol mediano, tamiza la harina, las 2 cucharadas de azúcar, la levadura en polvo y la sal. Corta la mantequilla con una batidora de repostería o un tenedor hasta que la mezcla se desmenuce. Añade la leche y remueve justo hasta que los ingredientes secos se humedezcan. Coloca las fresas en una cazuela de 1 1/2 cuartos; vierte la mezcla de azúcar caliente sobre las fresas. Deja caer inmediatamente la masa de manera uniforme en 8 ó 10 cucharadas sobre las fresas. Espolvorea las bolas de masa con la 1 cucharada restante de azúcar (y un poco de canela, si lo deseas). Hornea a 450 F durante 25 a 30 minutos, o hasta que las albóndigas estén ligeramente doradas. Sírvelas calientes con una cobertura batida o con helado, si lo deseas. ¡Disfruta!