Receta de albóndigas de mantequilla alemanas para sopas
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de albóndigas de mantequilla alemanas para sopas

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: 3 dozen (6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Estas deliciosas albóndigas son ideales para usarlas en sopas y guisos. Las proporciones son una parte de mantequilla, una parte de huevos (en peso) y una parte de harina. Las albóndigas de mantequilla se hierven en agua o caldo, se escurren y se utilizan en las sopas como guarnición. Cuécelas con antelación y congélalas para añadirlas fácilmente a tus sopas. Rinde 3 docenas de bolitas de masa hervida
 Ingredientes:

14 cucharadas / 7 onzas de mantequilla (ablandada) 4 huevos 1 3/4 tazas de harina 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de nuez moscada

Instrucciones paso a paso para esta Receta de albóndigas de mantequilla alemanas para sopas

Acremar la mantequilla hasta que esté ligera y esponjosa. Añadir los huevos, de uno en uno, batiendo después de cada adición. Incorporar los ingredientes secos. Refrigere durante 12 hora aproximadamente. Poner a hervir una olla grande con agua. Con dos cucharas, forme bolas de masa en forma triangular y déjelas caer en el agua hirviendo. Hervir durante 3 a 5 minutos cada una y retirar del agua para escurrirlas.

Consejos. Para ayudar a escurrir las albóndigas, coloca un plato pequeño boca abajo en un cuenco y pon las albóndigas sobre él; el agua se acumulará en el fondo del cuenco. Para congelar, coloca las bolas de masa cocidas y enfriadas en una bandeja de horno forrada con papel de cera y congélalas. Cuando estén congeladas, coloca las bolas de masa en una bolsa de plástico para congelar y quita todo el aire posible.

 

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