Receta de albóndigas de pan húngaras – Zsemlye Gomboc
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 30 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinado: 10 minutos
- Dough must rest: 30 minutos
- Raciones: 12 Dumplings (4 Raciones)
Acerca de esta receta:
Esta receta de albóndigas de pan húngaras o zsemlye gomboc se hace con cubos de pan duro y una masa similar a la que se utiliza para hacer nokedli (spaetzle). Estas albóndigas de pan son similares a las albóndigas de pan checas, salvo que estas últimas se forman en un pan y se cortan en rodajas. Las albóndigas de pan húngaras se hacen con una cuchara o se enrollan en forma de bolas. Son excelentes con salsa o goulash o sopas como la sopa de pollo paprikash.
Ingredientes:
1 1/2 tazas de harina común 1/2 taza de agua 1 cucharadita de sal 3 huevos grandes batidos 3 tazas de pan duro (cortado en cubos pequeños)
Instrucciones paso a paso para esta Receta de albóndigas de pan húngaras – Zsemlye Gomboc
En un bol mediano, mezcla la harina, el agua, la sal y los huevos. Incorpora los cubos de pan y deja reposar 30 minutos. Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Dependiendo del tamaño de la bola de masa que desees, utiliza una cuchara para galletas o para helados. Sumerge la cuchara en el agua hirviendo, saca una bola de masa y métela en el agua hirviendo. Repite la operación con el resto de la masa. Cuando las bolas de masa suban a la superficie, cuécelas a fuego lento de 5 a 10 minutos o hasta que estén bien cocidas. Prueba una para asegurarte. Sácalas con una espumadera a un cuenco untado con mantequilla o sirve el plato. Sirve caliente con m, goulash, sopa o lo que desees.