Receta de albóndigas de vinagre a la antigua usanza
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de albóndigas de vinagre a la antigua usanza

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 6-8 Porciones (6-8 Raciones)

Acerca de esta receta:

Una receta antigua de albóndigas cocinadas en un jarabe hecho con vinagre y azúcar. Al parecer, estas albóndigas se hacían como postre, probablemente en la década de 1940, cuando la fruta no estaba disponible ni era asequible.
 Ingredientes:

2 tazas de agua 2 cucharadas de aceite vegetal 1/2 taza de vinagre 3/4 de taza de azúcar 1 cucharada de fécula de maíz Pizca de sal Bollos 1 taza de leche 1/2 taza de aceite 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio 2 1/2 tazas de harina (de uso general) 1 cucharadita de levadura en polvo

Instrucciones paso a paso para esta Receta de albóndigas de vinagre a la antigua usanza

En un cazo, mezclar bien el agua y la maicena. Añadir el azúcar, el vinagre y la sal; llevar a ebullición, removiendo constantemente. En un cuenco, mezclar los ingredientes de las bolas de masa como si se tratara de galletas, hasta que se mezclen. Vierta la masa en el almíbar hirviendo, una cucharadita cada vez. Cocinar hasta que estén hechas. Para comprobar si están hechas, pinchar con un palillo para ver si el centro está pastoso.

 

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