Receta de albóndigas en salsa de queso mexicana picante en olla lenta
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 2 hrs 35 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinado: 2 hrs 15 minutos
- Raciones: 3 a 4 dozen (12-16 Raciones)
Acerca de esta receta:
Puedes servir estas albóndigas de queso como aperitivo o como plato principal. No dudes en añadir unos pimientos jalapeños picados o un poco de cayena molida para darle un toque más picante. Estas albóndigas están deliciosas servidas con arroz o coliflor asada baja en carbohidratos. O haz las albóndigas pequeñas y sírvelas como aperitivo con chips de tortilla.
Ingredientes:
2 libras de carne picada magra 1 sobre de mezcla de condimento para pastel de carne McCormick (o similar) 2 huevos grandes (ligeramente batidos) 1/3 de taza de leche 1/4 de taza de pan rallado 16 onzas de queso Velveeta (cortado en cubos o rallado) 1 sobre de mezcla de condimento para tacos 1 lata/4 onzas de chiles verdes suaves (picados) 3/4 de taza de agua
Instrucciones paso a paso para esta Receta de albóndigas en salsa de queso mexicana picante en olla lenta
Calienta el horno a 180º C. Forra una bandeja de horno con borde con papel de aluminio. Mezcla la carne picada y el condimento para pastel de carne con el huevo, 1/3 taza de leche y el pan rallado. Dale forma de albóndigas y colócalas en la bandeja de horno preparada. Hornea durante 15 minutos, hasta que las albóndigas se doren. Pon el queso, el condimento para tacos, los pimientos y 1/2 taza de agua en la olla de cocción lenta. Tapa y cocina en BAJA, removiendo frecuentemente hasta que se derrita. Diluye la salsa con más agua, si lo deseas. Escurre las albóndigas en papel absorbente y añade la salsa de queso. Tapa y cocina en BAJA de 2 a 3 horas.