Receta de aliño básico para la barbacoa de cerdo
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de aliño básico para la barbacoa de cerdo

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: Raciones: 1 taza/240 mL (4 Porciones)

Acerca de esta receta:

Este aliño clásico para cerdo es perfecto para asados de cerdo ahumados. Es un favorito en particular para la carne de cerdo desmenuzada, sin embargo, esta receta básica de aliño puede usarse también para costillas y chuletas.
 Ingredientes:

1/3 de taza de pimentón 1/4 de taza de azúcar 2 cucharadas de pimienta negra 2 cucharadas de sal 2 cucharaditas de mostaza seca 2 cucharaditas de chile en polvo 1 cucharadita de pimienta blanca 1/2 cucharadita de cayena

Instrucciones paso a paso para esta Receta de aliño básico para la barbacoa de cerdo

Reunir los ingredientes Mezclar todos los ingredientes en un bol pequeño Trabajar la mitad de la mezcla en la carne 12 a 24 horas antes de cocinarla Aplicar el resto de los aliños antes de ahumar. Hace suficiente para unos 1,5 a 2,5 kilos de carne Guarde los aliños sobrantes que no haya utilizado en un tarro de cristal hermético en un lugar fresco y seco hasta un mes después de su preparación. Asegúrese de que no entre humedad en el aliño antes de guardarlo

Consejo. Asegúrate de que los restos de aliño que guardes no hayan tocado ninguna carne cruda, ya que no querrás contaminarla y ponerte enfermo. La mejor manera de asegurarte de ello es apartar la cantidad deseada de aliño, justo después de mezclar todas las especias. Una vez que la tengas guardada, utiliza el resto de los aliños para la carne como se ha descrito anteriormente.

 

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