Receta de alubias al horno con carne y salchicha en olla de cocción lenta
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de alubias al horno con carne y salchicha en olla de cocción lenta

Tiempo de preparación:

  • Total: 4 hrs 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 4 hrs Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Si te gusta el picante, estas alubias pueden hacerse con chiles jalapeños junto con los pimientos suaves. Las alubias enlatadas, la ternera y la salchicha se unen para hacer un plato fácil y abundante, y son estupendas para una fiesta o reunión, servidas calientes en la olla de cocción lenta. Llévatelos a una fiesta o a una reunión de amigos. Los ingredientes son fácilmente variados. Utiliza garbanzos enlatados, habas o judías negras en el plato.
 Ingredientes:

2 latas (28 onzas) de carne de cerdo y frijoles 2 latas (15. 5 onzas) de frijoles pintos (o rojos), escurridos y enjuagados 1 libra de carne molida magra (solomillo o redondo) 1 libra de salchicha de cerdo a granel (o salchicha ahumada en cubos) 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla dulce mediana, picada 1 pimiento rojo mediano, picado 2 dientes de ajo, picado 1 (4 onzas) de chile verde suave, picado Opcional: 2 a 4 cucharadas de aros de jalapeño, escurridos y picados, o al gusto 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de condimento picante (como el condimento cajún o criollo) 1 taza de salsa barbacoa

Instrucciones paso a paso para esta Receta de alubias al horno con carne y salchicha en olla de cocción lenta

Reúne los ingredientes. Vierte las judías en una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos. En una sartén grande a fuego medio, saltea la ternera y la salchicha de cerdo, desmenuzándolas con una espátula, hasta que dejen de estar rosadas. Escúrrela bien e incorpórala a las alubias. En la misma sartén, en una pequeña cantidad de aceite de oliva, saltea la cebolla a fuego medio hasta que esté ligeramente dorada. Añade el pimiento rojo y el ajo; saltea, removiendo, durante 1 minuto más. Incorpora las verduras a las alubias. Añade el chile, los jalapeños, la sal, el condimento y la salsa barbacoa. Remueve para que se mezclen. Tapa y cocina a fuego alto durante 3 a 4 horas o a fuego lento durante 6 a 8 horas. ¡Sirve y disfruta!

 

 

 

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