Receta de alubias vaqueras con carne picada en olla lenta
Tiempo de preparación:
- Total: 6 hrs 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinado: 6 hrs Raciones: 8 a 10 Raciones
Acerca de esta receta:
Estos frijoles vaqueros súper fáciles se cocinan en la olla de cocción lenta con carne molida, una variedad de frijoles enlatados y condimentos. La salsa de barbacoa y la melaza le dan un sabor increíble a la barbacoa.
Ingredientes:
1/2 libra de tocino magro 1 libra de carne de vacuno molida (magra, al menos un 85%) 1 cebolla grande (picada) 1/4 de taza de pimiento verde (cortado en dados) 1 lata de cerdo y alubias, 16 oz 1 lata de alubias rojas, 16 oz 1 lata de alubias lima pequeñas 8 oz 1 lata de alubias rojas, 16 oz 1/4 de taza de azúcar moreno (empaquetado) 1/2 cucharadita de mostaza seca 1/4 de taza de melaza o jarabe de arce 1 tarro de salsa barbacoa (o utiliza salsa barbacoa casera) 1/2 cucharadita de pimienta
Instrucciones paso a paso para esta Receta de alubias vaqueras con carne picada en olla lenta
Corta el bacon en trozos pequeños; dóralo en una sartén grande. Saca el bacon de la grasa extraída y resérvalo. En la grasa del tocino, saltea la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos. Añade la carne picada y dórala ligeramente. Pon la m en el fondo de una olla de cocción lenta. Añade la lata de carne de cerdo y las alubias. Escurre la mayor parte de los líquidos de las latas de alubias restantes y añádelas a la olla de cocción lenta con el resto de los ingredientes. Mezcla bien la mezcla. Cocina a fuego alto durante 1 hora, y luego ponlo a fuego lento y continúa la cocción durante 5 ó 6 horas. Remueve de vez en cuando. Comprueba la sazón y corrige si lo deseas, con un poco de sal y pimienta, o más azúcar moreno o sirope.