Receta de arroz basmati indio (vegetariano, vegano)
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 50 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinado: 25 minutos
- Raciones: Aprox. 3 Raciones
Acerca de esta receta:
¿Te preguntas cómo se hace ese precioso, fragante y sabroso arroz blanco basmati en los restaurantes indios? Buenas noticias, es fácil de duplicar en casa, y, la receta es vegetariana, vegana y sin lácteos ni gluten. Esta receta de arroz basmati al estilo de los restaurantes indios está sazonada con canela, clavos enteros y granos de pimienta con una hoja de laurel, todo lo cual se combina para crear una guarnición de arroz maravillosamente sabrosa para acompañar casi cualquier plato indio de verduras. Los vegetarianos y los veganos pueden acompañar este sencillo plato de arroz con dal especiado de la India, verduras al curry o cualquier tipo de curry vegetariano para obtener una comida vegetariana básica y fácil. Esta sencilla receta de arroz Basmati también es sin gluten.
Ingredientes:
1 taza de arroz basmati (sin cocer) Agua para remojar 2 cucharadas de aceite de oliva (o aceite de cacahuete) 1 pulgada de canela en rama (partida por la mitad) 1 hoja de laurel 1/2 cucharadita de semillas de comino 1 clavo entero (puedes usar de 2 a 3 si te gustan mucho los clavos) 1/2 cucharadita de granos de pimienta negra enteros 1 cebolla grande (picada fina) 1 taza de arroz basmati 2 tazas de agua 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
Instrucciones paso a paso para esta Receta de arroz basmati indio (vegetariano, vegano)
Reúne los ingredientes Cubre el arroz Basmati con agua en un bol pequeño y resérvalo. Deja el arroz en remojo durante 20 minutos Una vez que el arroz haya terminado de remojarse (después de 20 minutos), escurre el exceso de agua y pasa al siguiente paso. A fuego medio, calienta el aceite de oliva o el aceite de cacahuete en una sartén o en una sartén grande y añade la rama de canela (pártela por la mitad), la hoja de laurel, las semillas de comino, el clavo entero y los granos de pimienta. Calienta estas especias de 10 a 15 segundos, luego añade la cebolla picada y caliéntala hasta que esté bien cocida, de 6 a 8 minutos aproximadamente. Añade el arroz Basmati remojado pero sin cocer, y tuesta, removiendo, durante 20 a 30 segundos, justo hasta que se dore ligeramente, luego añade el agua y llévala a ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a fuego lento, tápalo y deja que el arroz se cocine durante 15 a 20 minutos, hasta que el arroz esté bien cocido y el líquido se haya absorbido. Puedes remover de vez en cuando, según sea necesario Emily Hawkes
Consejo. Si lo desea, puede utilizar cualquier tipo de arroz en esta receta, pero la forma delicada y la fragancia natural del arroz Basmati son lo que realmente da vida a este plato. El Basmati no suele ser la variedad más barata en la tienda de comestibles, pero realmente querrá probarlo en esta receta.