Receta de arroz tailandés con coco fácil
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 25 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinado: 20 minutos
- Raciones: 4 Raciones
Acerca de esta receta:
El arroz con coco es un acompañamiento estupendo para muchos platos tailandeses e indios, pero es igualmente maravilloso con casi cualquier plato principal de estilo occidental. Rápida y fácil de hacer, esta receta de arroz con coco te resultará muy útil para esos momentos en los que quieres que la cena sea muy especial sin mucho trabajo extra. En esta receta se utiliza arroz blanco con aroma de jazmín tailandés. Puedes encontrarlo en la mayoría de las tiendas de comestibles en la sección de arroz. Si no es así, compruébalo en un mercado local asiático o internacional. Esta receta utiliza el método de cocción del arroz en el fogón. El uso de una olla arrocera puede hacer que esta receta sea más fácil de hacer. 0:43 Pulsa el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta receta
Ingredientes:
2 tazas de arroz blanco con aroma de jazmín tailandés 2 tazas de leche de coco (de buena calidad) 1 3/4 tazas de agua 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de aceite de coco (o aceite vegetal)
Instrucciones paso a paso para esta Receta de arroz tailandés con coco fácil
Reúne los ingredientes Frota el aceite sobre el fondo de una olla de paredes profundas. También necesitarás una tapa hermética Enjuaga el arroz y colócalo en una olla junto con la leche de coco, el agua y la sal. Ponlo a fuego medio-alto. Remueve de vez en cuando para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla y se queme. Una vez que el agua de coco haya empezado a burbujear suavemente, deja de remover y reduce el fuego a bajo o medio-bajo para que el agua se cocine a fuego lento. Cubre bien con una tapa y deja cocer a fuego lento de 15 a 20 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido la mayor parte del líquido. Si la mayor parte del agua de la leche de coco ha desaparecido, pasa al siguiente paso Apaga el fuego, pero deja la olla tapada en el quemador otros 5 ó 10 minutos, o hasta que estés listo para comer. Cuando estés listo para servir el arroz, retira la tapa y esponja el arroz con un tenedor o palillos. Prueba la sal del arroz, añadiendo un poco más si es necesario. Sírvelo directamente de la olla o pásalo a un cuenco.
Consejos. Enjuague y escurra el arroz antes de cocinarlo. Algunos arroces se recubren de talco durante su elaboración. Este material es inerte y no le hará daño si lo ingiere, pero nosotros preferimos tener sólo arroz en nuestros platos de acompañamiento. El enjuague también ayuda a mantener los granos separados mientras se cocinan. Asegúrate de utilizar leche de coco en lata, no la de caja o refrigerada que se utiliza para los cereales y el café. La leche de coco entera dará los mejores resultados, pero una versión baja en grasa también servirá para esta receta. Si no tiene aceite de coco, puede utilizar mantequilla en su lugar. Tenga en cuenta que este plato ya no será vegano y podría afectar al sabor.