Receta de asado a la parrilla
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de asado a la parrilla

Tiempo de preparación:

  • Total: 32 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 12 minutos
  • Raciones: 2 Pounds (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta es una buena receta de London broil al estilo inglés que tiene muchos sabores y producirá un corte de carne tierno. El marinado es la clave para conseguir un producto final tierno y delicioso.
 Ingredientes:

1 1/2 a 2 libras/680 a 900 kg. de bistec de falda 1/2 taza/120 mL de mantequilla 1/4 taza/60 mL de caldo de carne 1/4 taza/60 mL de vino tinto seco 2 cucharadas/30 mL de aceite de oliva 2 cucharadas/30 mL de perejil fresco picado 2 dientes de ajo (picados) 2 cucharadas/30 mL de vinagre de vino tinto 1 cucharada/15 mL de puntas de cebolleta picadas 1 cucharadita/5 mL de salsa Worcestershire 1 1/2 cucharaditas/7,5 mL de sal marina

Instrucciones paso a paso para esta Receta de asado a la parrilla

Cortar diamantes de 1 pulgada de profundidad en ambos lados de la arrachera. Mezclar el ajo machacado, el aceite de oliva, la sal de vinagre de vino tinto y la pimienta negra en un bol pequeño no metálico. Coloque el filete en una bolsa de plástico con cierre. Vierta la marinada sobre el filete, asegurándose de que todas las superficies estén cubiertas. Selle la bolsa, dejando salir el exceso de aire y colóquela en el frigorífico durante 6 a 12 horas.

Consejos. Para preparar la salsa: Derrite la mantequilla y mézclala con el caldo de carne, el vino tinto seco, la salsa Worcestershire, el perejil y las cebolletas. Mantenlo caliente hasta que esté listo para servir. Precalienta la parrilla a fuego fuerte. Saca el filete de la bolsa y desecha la marinada. Asa el filete unos 5 ó 6 minutos por cada lado. Una vez cocido al punto deseado, retira el filete de la parrilla y déjalo reposar de 8 a 10 minutos. Corta en tiras finas y sirve con la salsa por encima.

 

0/5 (0 Reviews)