Receta de lomo de cerdo asado con verduras
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de asado de cerdo y patatas en Crock Pot

Tiempo de preparación:

  • Total: 8 hrs 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 8 hrs Raciones: 6 Porciones (6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta abundante y satisfactoria comida de un solo plato de cerdo y patatas se cocina en tu olla de cocción lenta mientras estás fuera de casa. El aroma que te recibirá en la puerta es simplemente sublime. Puede utilizar un asado de cerdo con hueso para esta receta, pero el tiempo de cocción debe aumentarse en una o dos horas. Cocine el cerdo a una temperatura mínima de 145 F; esa es la temperatura segura establecida por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Puedes dorar la carne de cerdo antes de añadirla a la olla de cocción lenta para darle más color y sabor. Caliente un poco de aceite en una sartén y añada la carne de cerdo. Dórala por todos los lados, dándole la vuelta cuando la carne se despegue de la sartén. Todo este proceso debería durar unos 10 minutos. A continuación, unte la carne de cerdo con la mezcla de mostaza y continúe con la receta.
 Ingredientes:

1 libra de patatas rojas pequeñas (cortadas por la mitad) 1 libra de boniatos (pelados y cortados en trozos de 1 pulgada) 2 pimientos rojos (cortados en trozos grandes) 1 (3 lb.) de lomo de cerdo deshuesado 1/4 taza de mostaza de Dijon 1 cucharadita de hojas de tomillo secas 1/2 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimienta 1 1/2 tazas de caldo de carne bajo en sodio

Instrucciones paso a paso para esta Receta de asado de cerdo y patatas en Crock Pot

Coloca las patatas y los pimientos en el fondo de una olla de cocción lenta de 4 a 5 cuartos. En un cuenco pequeño, mezcla la mostaza, el tomillo, la sal y la pimienta y repártelos uniformemente sobre la carne de cerdo. Coloca la carne de cerdo sobre las verduras en la olla de cocción lenta y vierte el caldo de carne sobre todo. Tapa la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante 8 ó 9 horas. Corta el cerdo en rodajas y sírvelo con las verduras y el jugo. Si tienes una olla de cocción lenta nueva y más caliente, cocina a fuego lento durante 6 ó 7 horas hasta que la carne de cerdo alcance los 145 F.

Variaciones de la receta. Puedes utilizar otras verduras en esta sencilla y sabrosa receta. Añade champiñones enteros o en rodajas, agrega chirivías o nabos cortados en cubos, o añade un poco de maíz justo antes de servir.

 

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