Receta de asado de ternera a la barbacoa
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de asado de ternera a la barbacoa

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs 50 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 2 hrs 40 minutos
  • Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Muchos de nosotros pensamos en el asado como un plato anticuado que se cocina junto con zanahorias y patatas, haciendo una comida abundante de un solo plato, pero no uno con mucha originalidad. Sin embargo, este sabroso corte de carne de vacuno puede prepararse de otras maneras, como por ejemplo cocinándolo a fuego lento en una deliciosa salsa de barbacoa, lo que da a este plato de carne un poco de personalidad y versatilidad. Sirva este asado a la barbacoa como plato principal o desmenuce la carne y sírvala en sándwiches. También queda muy bien en tortillas o pan de pita con cebolla picada, tomate, crema agria o guacamole.
 Ingredientes:

1 (4 libras) de carne asada (beef chuck) 2 cucharaditas de sal 1/4 cucharadita de pimienta 2 cucharadas de mantequilla 1/2 taza de caldo de carne o agua 1 (8 onzas) lata de salsa de tomate 2 cebollas medianas (en rodajas) 2 dientes de ajo (machacados y picados) 2 cucharadas de azúcar moreno 1/2 cucharadita de mostaza seca Opcional: 1/2 cucharadita de pimienta de cayena 1/4 taza de vinagre 1/4 taza de ketchup 1/4 taza de zumo de limón fresco 2 cucharaditas de salsa Worcestershire

Instrucciones paso a paso para esta Receta de asado de ternera a la barbacoa

Reúne los ingredientes. Frota el asado con sal y pimienta. Calienta un horno holandés a fuego medio y derrite la mantequilla. Añade la carne y dórala por todos los lados. Añade el caldo de carne, la salsa de tomate, las cebollas cortadas y el ajo picado. Tapa y cocina a fuego lento durante 1 hora y media. En un bol pequeño, mezcla el resto de los ingredientes y viértelos sobre la carne asada. Cocina a fuego lento durante 1 hora más o hasta que esté muy tierna. Sirve con fideos calientes con mantequilla o puré de patatas, junto con judías verdes o espárragos.

 

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