Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de atún a la parrilla con escabeche de mostaza con miel

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: 2 a 3 Raciones

Acerca de esta receta:

Asa estos deliciosos filetes de atún en la parrilla de carbón o de gas, o utiliza una sartén para asar. Sirva el atún sobre un lecho de verduras de primavera, puré de guisantes o brotes de guisantes junto con patatas nuevas asadas o arroz para obtener una comida de verano deliciosa y ligera. Utilice atún de grado sushi para obtener el mejor sabor. Yo cocino el atún a la parrilla durante unos 2 minutos por cada lado, para que quede bastante poco hecho. Si lo desea, puede asarlo durante más tiempo, pero si el atún se cocina durante demasiado tiempo, se parecerá más al atún seco de lata.
 Ingredientes:

1/3 de taza de vinagre de vino tinto 1 cucharada de mostaza marrón picante 1 cucharada de miel 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Condimento de hierbas con ajo 1 o 1 1/2 libras de filetes de atún fresco

Instrucciones paso a paso para esta Receta de atún a la parrilla con escabeche de mostaza con miel

Combina los 5 primeros ingredientes en un tarro o recipiente con tapa; agita bien la mezcla. Pon el atún en una bolsa de almacenamiento de alimentos; añade unas 4 cucharadas de la mezcla de mostaza. Cierra la bolsa y deja que se marine durante unos 20 minutos. Unta la parrilla con aceite de oliva y caliéntala. Saca el atún de la marinada y vierte la marinada en una cacerola pequeña. Lleva la marinada a ebullición; retírala del fuego y resérvala. Asa el atún a fuego fuerte durante unos 2 ó 3 minutos por cada lado, o hasta que esté hecho al gusto. Rocía con la marinada caliente, si lo deseas. También te puede gustar Atún marinado a la parrilla con mostaza y miel de Dijon Atún a la parrilla con salsa de alcaparras al limón Ensalada de atún al estilo de Nicoise con aderezo de Dijon

 

 

 

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