Receta de barbacoa de pollo en olla de cocción lenta
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de barbacoa de pollo en olla de cocción lenta

Tiempo de preparación:

  • Total: 3 hrs 5 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 3 hrs Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta es una sencilla barbacoa de pollo para la olla de cocción lenta. El pollo y otros dos ingredientes se combinan y se cocinan a fuego lento a la perfección. Sirve este sabroso pollo desmenuzado o picado en panecillos tostados, ¡y pasa la salsa barbacoa! Ofrezca la ensalada de col como cobertura de los sándwiches o sírvala como guarnición. Una ensalada de col cremosa es excelente con los sabores de la barbacoa, o prueba esta ensalada de col y col más ligera con un aderezo a base de vinagre. Esta receta requiere pechugas de pollo, pero se puede utilizar todo o parte de los muslos de pollo. Los muslos de pollo son una buena opción si piensa dejar el pollo desmenuzado en la olla de cocción lenta para servirlo; conservan su jugosidad mejor que las pechugas de pollo más magras.
 Ingredientes:

1 1/2 libra de pechugas de pollo deshuesadas (unas 3 o 4 mitades de pechuga de pollo) 1 1/2 tazas de salsa barbacoa picante (a su elección, más para servir) 1 cebolla mediana (en rodajas o picada) 6 panecillos tostados Opcional: ensalada de col (para servir) Opcional: rodajas de pepinillo (para servir)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de barbacoa de pollo en olla de cocción lenta

Seca las pechugas de pollo. Ponlas en una olla de cocción lenta con 1 1/2 tazas de salsa barbacoa y la cebolla. Remueve para cubrir el pollo. Tapa y cocina a fuego lento durante unas 6 horas o a fuego fuerte durante unas 3 horas, o hasta que el pollo esté tierno y cocido. Retira las pechugas de pollo a un plato y desmenúzalas o pícalas. Vuelve a poner el pollo desmenuzado en la salsa de la olla de cocción lenta; mézclalo. Tapa y cocina durante 10 minutos más. Sirve el pollo desmenuzado en bollos tostados con ensalada de col y salsa barbacoa adicional, si lo deseas.

 

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