Receta de barra de caramelo de almendra casera

Tiempo de preparación:

• Total: 93 minutos
• Preparación: 90 minutos
• Cocinado: 3 minutos
• Raciones: 40 candy bars (20 Raciones)

Acerca de esta receta:

Al igual que las barras de caramelo Almond Joy originales, nuestra receta tiene coco dulce, almendras tostadas y una sedosa cobertura de caramelo de chocolate. El resultado final sabe igual que las que compras en la tienda, pero harás más de una barrita, vas a ahorrar dinero y puedes personalizar la receta para que se adapte perfectamente a tu gusto. Los pasos para hacer estos dulces tr son bastante sencillos, así que aunque sea tu primer intento de hacer barritas, acabarás con un lote de delicias de almendra y coco de increíble sabor. Tan fácil como mezclar y fundir, no se necesitan herramientas especiales.
 Ingredientes:

1 lata de 14 onzas de leche condensada 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/4 de cucharadita de sal 2 tazas de azúcar en polvo 14 onzas de coco rallado y azucarado 24 onzas de cobertura de chocolate 3/4 de taza de almendras enteras tostadas

Instrucciones paso a paso para esta Receta de barra de caramelo de almendra casera

Reúne los ingredientes. Forra un molde de 9×13 pulgadas con papel de aluminio; rocía el papel con spray antiadherente para cocinar. Apártala. Forra una bandeja de horno con papel de aluminio. Reserva. Con una espátula o cuchara de madera, mezcla en un bol grande la leche condensada, la sal y el extracto de vainilla. Añade gradualmente el azúcar en polvo sobre la mezcla de leche condensada, removiendo hasta que esté bien incorporada. Añade el coco a la mezcla y remueve hasta que esté bien combinada. Vierte la mezcla en el molde preparado y presiona hasta formar una capa uniforme. Mientras el caramelo está todavía blando, presiona las almendras enteras en la parte superior a intervalos uniformes, incrustándolas ligeramente en el caramelo. Elige una prensa de 1 ó 2 almendras por cada trozo de caramelo potencial. Coloca el molde en el frigorífico durante aproximadamente 1 hora para que se endurezca. Una vez firme, saca el caramelo del frigorífico y corta con un cuchillo afilado en pequeños rectángulos, unos 40 trozos. Coloca la cobertura de caramelo en un cuenco apto para microondas y caliéntala en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo después de cada 30 segundos hasta que la cobertura esté derretida y suave. También puedes utilizar el método de la caldera doble en la estufa. Con ayuda de palillos, herramientas de inmersión o simplemente dos tenedores, sumerge completamente cada barra de coco en el chocolate. Súbela, manteniéndola sobre el bol, y deja que el exceso de chocolate vuelva a caer en el bol. Arrastra la parte inferior contra el borde del bol para eliminar el exceso de chocolate. Coloca cada barra en la bandeja de horno forrada con papel de aluminio. Repite la operación con el resto de los caramelos. Coloca las barritas en el frigorífico durante al menos 15 minutos para que se fije la cobertura. Sirve el caramelo a temperatura ambiente y disfrútalo.

Consejos. Si prefieres un caramelo más grueso, utiliza el papel de aluminio para crear un área más pequeña para rellenar, o utiliza una sartén más pequeña. Si tienes almendras sin tostar, tuéstalas en casa. Es fácil y puede hacerse en el horno, en el microondas o en la estufa. Guarda las barritas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 semanas.