Receta de bistec agridulce salteado
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 30 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinado: 10 minutos
- Raciones: 4 a 6 Raciones
Acerca de esta receta:
El bistec agridulce salteado tiene el mejor sabor y es delicioso y fácil de hacer. Puedes sustituirlo por otras verduras si quieres; el brócoli y los tirabeques serían fabulosos. Este plato también es colorido y nutritivo; las verduras hacen que una libra de carne sirva para seis personas. Sírvelo sobre arroz cocido caliente (integral, para que sea más nutritivo) en cuanto esté hecho. Las recetas de salteados son rápidas de cocinar, pero el tiempo de preparación puede ser largo porque hay que rebanar, picar, cortar en cubos o picar muchos ingredientes. Asegúrate de tener todos los ingredientes preparados antes de empezar a cocinar porque el tiempo de cocción es muy rápido. No puedes pararte a cortar setas cuando los demás ingredientes se están cocinando en el wok o la sartén. Las recetas de salteados deben servirse en el momento en que están hechas. Las verduras tiernas, la carne jugosa y la salsa sabrosa y gustosa son mejores cuando se comen calientes.
Ingredientes:
1 libra de bistec en tiras 1/2 taza de caldo de carne 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana 3 cucharadas de ketchup 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio 2 cucharadas de azúcar moreno 2 cucharadas de maicena 1/2 cucharadita de jengibre molido/8 de cucharadita de pimiento 1 cebolla (picada) 2 dientes de ajo (picado) 1 pimiento verde (en rodajas) 1 taza de champiñones (en rodajas) 1 taza de tomates de uva 2 cucharadas de aceite de cacahuete (o aceite de cártamo)
Instrucciones paso a paso para esta Receta de bistec agridulce salteado
Cortar el filete en tiras de 2″ x 1/2″ y reservar. En un bol mediano, mezcle el caldo, el vinagre, el ketchup, la salsa de soja, el azúcar moreno, la maicena, el jengibre y la pimienta; mezcle bien. Añada la carne y déjela reposar durante unos 10 minutos. Prepare todas las verduras y colóquelas, en el orden en que se cocinarán, en platos junto a la estufa. En una sartén grande o wok, calentar el aceite a fuego medio-alto. Saque el filete de la marinada; reserve la marinada. Añada el filete al aceite caliente y saltéelo hasta que esté dorado pero todavía rosado por dentro. Retirar del wok. Añade la cebolla al wok y saltéala durante 2 minutos. Añade el ajo, el pimiento y los champiñones; saltea durante 3 ó 4 minutos más hasta que estén crujientes. Devuelva la carne y los jugos acumulados a la sartén. Revuelva la marinada reservada y añada un wok; saltee hasta que la salsa se espese. Añada los tomates de uva y saltee durante un minuto. Servir sobre arroz cocido caliente, si se desea.