Receta de bistecs con salsa en la olla Crock Pot Blade

Tiempo de preparación:

• Total: 8 hrs 5 minutos
• Preparación: 5 minutos
• Cocinado: 8 hrs Raciones: 4-6 steaks (4-6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Si te apetece un plato sabroso y carnoso con una abundante salsa, no busques más. Se trata de un sabroso plato elaborado con sencillos ingredientes de la despensa. Lo mejor es que puedes hacer estos filetes en tu olla de cocción lenta para una comida sin complicaciones. Incluso puedes preparar la olla de cocción lenta con antelación o la noche anterior, ponerla en marcha por la mañana y llegar a casa con una cena caliente y sabrosa. Filetes de paleta de cerdo Esta receta requiere filetes de paleta de cerdo. Si no los encuentras en tu supermercado, pregunta a tu carnicero por el corte específico. El bistec de cuchilla también se llama a veces cuchilla superior. Es un bistec cortado de un músculo del primal del buey. Es concretamente del músculo de la cuchilla superior, conocido como músculo infraespinoso. Los filetes de cuchilla los hace el carnicero cortando directamente ese músculo de la cuchilla superior. Es un músculo tierno, por lo que es relativamente fácil de cortar. Lo que distingue a estos filetes es que cada sección del filete tiene una tira dura de cartílago que lo atraviesa. Ésta proviene de una costura de tejido conectivo que atraviesa el centro de la carne. El filete de cuchilla tiene mucho sabor a carne, es relativamente barato y es perfecto para la olla de cocción lenta. No es un buen filete para asar, pero también funciona bien con un estofado, que es un método similar al de la olla de cocción lenta (a menudo sólo en el horno). Como estos filetes se cocinan durante tanto tiempo, básicamente los estás braseando a fuego lento. Los filetes se volverán mucho más tiernos, pero probablemente mantendrán su forma de filete (y no se convertirán en carne desmenuzada). Si tú (o tus invitados) oyes la palabra filete y esperas un filete poco hecho, a la parrilla, te vas a llevar una sorpresa. Estas m braseadas estarán sabrosas y deliciosas, pero no a medio cocer. Estos filetes y la salsa serán una cena sabrosa. Para absorber los jugos, sirve estos filetes con puré de patatas o fideos. Quedarían bien con una salsa de rábano picante para darle un toque picante. Si te sobra algo, guárdalo en un recipiente cerrado en la nevera durante 4 ó 5 días. Las sobras de filete y salsa son perfectas sobre un panecillo blando para un sándwich carnoso y abundante.
 Ingredientes:

1 cebolla morada mediana (cortada en cuartos y en rodajas de 1/4 de pulgada) 4 a 6 filetes de chuck blade Condimento criollo u otras mezclas de condimentos (basta con sal y pimienta) 3 cucharadas de harina 3 cucharadas de agua fría 1 cucharadita de Kitchen Bouquet u otra salsa para dorar la carne Sal y pimienta al gusto

Instrucciones paso a paso para esta Receta de bistecs con salsa en la olla Crock Pot Blade

Coloca las cebollas cortadas en la olla de cocción lenta. Espolvoree los filetes con la mezcla de condimentos y luego colóquelos en la crock pot sobre las cebollas. Mezcle la harina con el agua fría revolviendo con un tenedor o un batidor pequeño hasta que esté suave. Añada la salsa para dorar la carne y viértala sobre los filetes. Tapa y cocina a fuego lento durante 7 a 9 horas.