Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de bollos de calabaza veganos

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 1 dozen scunas (Raciones 12)

Acerca de esta receta:

Nada dice más del otoño que las calabazas, y estos bollos veganos de calabaza son el aperitivo o el postre perfecto cuando el tiempo te hace pensar en hojas crujientes, fuegos acogedores y tiempo de jerseys. Estos bollos salen bien húmedos y están condimentados con jengibre, lo que deja en la cocina un aroma maravilloso que huele a otoño o invierno celestial y hogareño. Son densos pero no secos, y tan sabrosos como los bollos no veganos. Llena tu casa con el aroma y luego invita a un amigo a tomar un café para pasar una mañana de otoño bien aprovechada. Si te gustan los bollos veganos, quizá también quieras probar estos bollos veganos con trocitos de chocolate o esta receta de bollos veganos de arándanos y limón. Si te gusta todo lo relacionado con la calabaza (¡todo el año!), echa un vistazo a esta lista de recetas saludables con calabaza, desde risotto hasta pesto.
 Ingredientes:

1/2 taza de azúcar 3 1/2 tazas de harina común 2 cucharaditas de levadura en polvo 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 3 cucharaditas de jengibre en polvo 1/2 taza de margarina (vegana) 2 tazas de calabaza (en puré)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de bollos de calabaza veganos

Reúne los ingredientes. para a En un bol grande, combina los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura en polvo, bicarbonato y jengibre). Incorpora la margarina vegana, añadiendo un poco cada vez hasta que se mezclen. para a Añade la calabaza y combínala bien. para a En una superficie ligeramente enharinada, amasa la masa unas cuantas veces, dándole forma de círculo grande, de unos pocos centímetros de grosor. para a Córtala en unos 12 trozos triangulares. Imagina que estás cortando una pizza, de modo que obtengas porciones triangulares uniformes. para a Transfiere las porciones a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. para a Hornea a 220º C durante 12 a 15 minutos, o hasta que estén hechos. para a Sírvelos calientes con un poco de mantequilla vegana y mermelada, o espera a que los bollos se enfríen y disfrútalos mojados en una taza de café caliente.

 

Variaciones de la receta. Estos bollos están ligeramente aromatizados con jengibre, pero si te gusta un bollito más picante, prueba a añadir un poco de nuez moscada, canela o pimienta de Jamaica. Se puede sustituir la margarina vegana por aceite de coco. Asegúrate de que el aceite esté en su estado sólido, apto para ser utilizado, y no licuado. Pueden utilizarse harinas alternativas, como la harina de avena, la harina de coco, la harina de trigo sarraceno, la harina de cebada o la harina integral, en lugar de la harina común. Sin embargo, las distintas harinas absorben la humedad de forma diferente, y no siempre puedes hacer un intercambio de medidas uno a uno. Si decides utilizar una harina alternativa en esta receta, es posible que tengas que experimentar con las cantidades para conseguir la consistencia deseada para los bollos.

 

 

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