Receta de Bourekas de queso israelíes fáciles

Tiempo de preparación:

• Total: 40 minutos
• Preparación: 10 minutos
• Cocinado: 30 minutos
• Raciones: 12 borekas (Raciones 12)

Acerca de esta receta:

Al igual que su homónimo turco, el borek, las bourekas israelíes pueden rellenarse con una gran variedad de ingredientes, aunque las bourekas de queso o de patata son especialmente populares. En Israel, se ofrecen a todas horas del día, tanto para comer como para merendar. Giora Shimoni recuerda que «una cena típica en mi casa israelí de niño incluía ensalada de atún o huevos, ensalada israelí y bourekas de queso». Dice que «las bourekas se pueden conseguir fácilmente en cualquier tienda de comestibles israelí, pero las bourekas caseras no tienen rival. Y los niños disfrutan preparándolas». Su sencilla versión rellena de queso utiliza hojaldre congelado y queso mozzarella. Conviértalo en una comida: Ofrezca un contrapunto al rico hojaldre sirviendo las bourekas con ensalada israelí, o ensalada de tomates de cosecha propia con queso de cabra y rúcula. Una tortilla de champiñones y cebolla o un tazón de sopa de zanahoria, manzana y apio asados completarían muy bien la comida. Consejos de Miri para la receta: La mozzarella puede ser fácil de encontrar, pero su textura y sabor suave no son exactamente característicos del sabor salado que normalmente se encuentra en las bourekas de queso israelíes. Cambie una parte o la totalidad de la mozzarella por una mezcla de feta y Kashkaval, o incluso un poco de g’vina levana (un queso israelí cremoso con notas parecidas a las de la crema agria) o queso de cabra, y se acercará un poco más a la boureka de queso al estilo israelí.
 Ingredientes:

1 huevo (ligeramente batido) 8 onzas (1 3/4 tazas o 225 gramos) de queso mozzarella rallado 1 cucharadita de perejil seco 1/2 cucharadita de sal de ajo 1/4 cucharadita de pimienta 1 paquete de hojaldre congelado de 17,5 onzas (450 gramos) 1 huevo grande (ligeramente batido) Semillas de sésamo para decorar

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Bourekas de queso israelíes fáciles

Precalienta el horno a 180º C. Forra una bandeja de horno con papel pergamino. En un bol, mezcla el huevo, el queso, el perejil, la sal de ajo y la pimienta. Con un cuchillo afilado, corta el hojaldre en cuadrados de 5 pulgadas. Coloca una cucharada colmada de relleno de queso en cada cuadrado. Humedece los bordes de los cuadrados con agua y dóblalos por la mitad en diagonal para formar pasteles triangulares. Pellizca los bordes para sellar el relleno. Unta la parte superior de las bourekas con huevo batido y espolvorea con semillas de sésamo. Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que los pasteles estén hinchados y dorados, y el relleno esté bien cocido. Sirve inmediatamente.