Receta de brocheta de cordero a la parrilla
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de brocheta de cordero a la parrilla

Tiempo de preparación:

  • Total: 27 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 12 minutos
  • Raciones: 3-4 Porciones (3-4 Raciones)

Acerca de esta receta:

El shashlik es un tipo de kebab turco/ruso. Las brochetas de cordero marinadas, asadas a la perfección, combinadas con verduras a la parrilla, lo convierten en la mejor comida para una barbacoa.
 Ingredientes:

1 libra de cordero desgrasado y cortado en cubos de 5 cm (pierna o paleta de cordero) 1/2 taza de zumo de limón 1/2 taza de aceite de oliva 1 cucharadita de pimienta negra 1 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta roja molida 2 cebollas medianas (cortadas en octavos) 1 pinta de tomates cherry 2 pimientos verdes grandes (cortados en trozos de 1 pulgada)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de brocheta de cordero a la parrilla

En un bol, combina el cordero, el aceite de oliva, el zumo de limón, la pimienta, la sal y la pimienta roja. Deja que se marine al menos de 2 a 3 horas antes de cocinarlo. Coloca la carne marinada en las brochetas (unos 6 dados por brocheta). Asegúrate de aplicar una ligera capa de aceite en la brocheta antes de ensartar la carne. Coloca las verduras en brochetas separadas, alternando el tipo de verdura. La carne y las verduras se cocinan en brochetas diferentes porque la carne tardará más en asarse. Cocina las brochetas de cordero shashlik en la parrilla o bajo el asador durante 10 a 12 minutos, o hasta que estén al punto deseado. Da la vuelta para asegurar una cocción uniforme. Asa las brochetas de verduras durante los últimos 5 minutos de asado. Dale la vuelta. Las verduras deben estar crujientes, pero tiernas. Ten cuidado de no cocinarlas demasiado.

 

 

 

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