Receta de brochetas de pollo con cinco especias
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de brochetas de pollo con cinco especias

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 10 kebabs (10 Raciones)

Acerca de esta receta:

Como la mayoría de las cosas en la vida, la comida requiere algún tipo de equilibrio. A veces la falta de equilibrio es lo que hace una obra maestra culinaria, pero otras veces es el puro orden de los ingredientes lo que hace que un plato sea genial. Una de estas recetas que requieren equilibrio es el polvo de Cinco Pimientas chino. La Cinco Pimientas es una mezcla creada a partir de la cocina china que encuentra la armonía perfecta al equilibrar los cinco sabores principales: dulce, salado, picante, amargo y ácido. Es toda una experiencia, especialmente como aderezo o aliño seco, como lo utilizaremos aquí. Cuando las especias del pollo llegan a la parrilla, se crea un aroma celestial. Ya no pensarás en la loca lista de tareas que no has empezado o en todas las tareas que has descuidado durante toda la semana. Estarás esperando pacientemente el momento en que se cocinen las brochetas que huelen a gloria para poder sumergirte en ellas. Las brochetas son estupendas porque son básicamente el plato principal y la guarnición, todo en uno (¡pollo y verduras!). Así que, cuando contemples qué servir con ellas, considera algo sencillo como un batido de frutas o, si quieres una guarnición más tradicional (la que realmente se pone en el plato), considera hacer un plato de arroz o pasta.
 Ingredientes:

2 libras de pollo (cortado en dados) 1 taza de champiñones (enteros) 2 pimientos (rojos, en gran parte picados, en trozos de 1 a 2 pulgadas) 1 cebolla (roja, en gran parte picada, en trozos de 1 a 2 pulgadas) Aliño de cinco especias: 5 anises estrellados enteros 1 cucharada de granos de pimienta de Szechuan 1 cucharada de semillas de hinojo 2 cucharaditas de clavos de olor enteros 2 cucharaditas de canela (molida)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de brochetas de pollo con cinco especias

Empieza poniendo una combinación de pollo, champiñones, pimientos rojos y cebollas en una brocheta. Puedes crear una brocheta poniendo: pollo, cebolla, pimiento rojo, champiñón. ¡O puedes inventar las tuyas propias! A continuación, reúne todas las especias y colócalas en un molinillo de especias y tritúralas. Las especias deben ser lo suficientemente finas como para crear un polvo. También puedes utilizar un mortero si no tienes un molinillo de especias. A continuación, espolvorea la mezcla uniformemente por todos los lados de las brochetas. Coloca las brochetas sazonadas en la parrilla y ásalas durante unos 15 minutos, dándoles la vuelta una vez por el lado contrario. Comprueba si el pollo está en su punto. Cuando el pollo esté completamente cocinado y las verduras estén más carbonizadas, retíralas y déjalas enfriar. Sirve con la guarnición mencionada y disfruta.

 

 

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