Receta de Budín de Pan de Arándanos - Southern Food
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Budín de Pan de Arándanos – Southern Food

Tiempo de preparación:

  • Total: 85 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

El budín de pan es una forma excelente de utilizar las sobras de pan duro. Este frugal postre se originó probablemente en la Inglaterra primitiva, donde se llamaba «pudin del pobre». Sigue siendo una forma estupenda de utilizar el pan duro, pero ha evolucionado a lo largo de los años hasta convertirse en un postre versátil que a menudo se encuentra en los restaurantes de lujo. Muchos lo consideran una comida reconfortante. Para hacer el budín de pan de la foto se utilizaron panecillos pequeños de estilo francés, pero cualquier pan sobrante bueno y resistente servirá. Puedes utilizar el pan blanco de toda la vida, una barra de pan francés o italiano, o un rico y mantecoso brioche o croissants. También se pueden utilizar bayas frescas o congeladas en el budín. Cubre el pudin con la salsa de limón para postres que se incluye o utiliza una salsa de whisky, salsa de arándanos frescos o nata montada. O simplemente espolvorea un poco de azúcar en polvo sobre el pudín y rocía un poco de crema dulce por encima. Es maravilloso tibio o frío.
 Ingredientes:

3 tazas de leche 3 huevos grandes 5 a 6 tazas de pan o panecillos franceses o italianos rotos de un día 1 taza de azúcar granulada 1/4 cucharadita de extracto de almendra 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1/2 cucharadita de ralladura de limón, opcional 2 tazas de arándanos frescos 3 cucharadas de azúcar en polvo

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Budín de Pan de Arándanos – Southern Food

Calienta el horno a 180º C. Unta con mantequilla una fuente de horno de 11 por 7 pulgadas. En un bol grande, bate la leche, los huevos, el azúcar, los aromas de vainilla y almendra, y 1/2 cucharadita de ralladura de limón. Añade el pan y deja reposar la mezcla durante 10 a 15 minutos. En otro bol, mezcla los arándanos con el azúcar en polvo y luego incorpóralos a la mezcla de pan. Pasa la mezcla a la fuente de horno preparada. Coloca la fuente de horno en una bandeja más grande para hornear o asar y métela en el horno. Añade unos dos centímetros de agua muy caliente a la bandeja exterior grande. Hornea el budín de pan durante unos 50 minutos a 1 hora, o hasta que esté firme y la parte superior esté ligeramente dorada. Sirve el budín de pan con la salsa de limón u otra salsa o cobertura. La salsa de vainilla, la salsa de arándanos o la salsa de bourbon son buenas opciones.

 

 

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