Breakfast Burrito Recipe
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de burrito de desayuno

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 2 burritos

Acerca de esta receta:

Se necesita un poco de trabajo para hacer un burrito de desayuno desde cero, pero vale la pena. Una vez que le hayas cogido el truco, puedes hacer tu burrito ideal con las cantidades perfectas de tus rellenos favoritos, e incluso hacer un gran lote para congelarlo para más tarde. En esas mañanas en las que necesitas salir rápido, estos burritos te serán muy útiles. Aquí hay algunos consejos para el éxito: Prepare todo antes de colocar cualquier cosa en sus tortillas, revuelva los huevos al final para que queden bien frescos, caliente las tortillas con calor húmedo para que se estiren un poco, y antes de rellenar sus tortillas, tire el relleno en un tazón para que se mezcle todo antes de envolverlas. ¿Como una patata más crujiente en tu burrito? La técnica de esta receta es para ti. Si te gustan las patatas más blandas, o si tienes poco tiempo, puedes sustituir fácilmente las patatas precocidas congeladas por patatas fritas. Cocine de acuerdo a las instrucciones en la bolsa y siga desde allí. Empanadas para el desayuno
 Ingredientes:

  • 1 patata grande (en dados de 1/2 pulgada) 3 cucharadas de aceite vegetal Sal y pimienta fresca molida a gusto 1 cucharada de mantequilla (dividida) 3 onzas de salchicha para el desayuno (exprimida de la carcasa) 2 huevos grandes (batidos) 2 tortillas de harina de 8 pulgadas 1/3 taza de queso Colby jack rallado

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de burrito de desayuno:

Reúne los ingredientes. Precaliente el horno a 400 grados F. Busque una sartén grande para el horno – lo suficientemente grande, idealmente, para acomodar las papas cortadas en una sola capa – y póngala a fuego medio. Añada el aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, pero no humeante, agregue las papas en cubos. Extienda las patatas tanto como pueda. Deje los cubos de patatas sin molestar durante al menos cinco minutos para que empiecen a crujir y se vuelvan marrón-doradas. Usar una espátula para voltearlas. Repita hasta que las patatas estén uniformemente crujientes y doradas, unos 15 minutos. Saque la sartén de la estufa y colóquela en el horno. Revolviendo periódicamente, hornee las patatas en dados durante unos 20 minutos, o hasta que hayan alcanzado el estado de cocción deseado. Sacar del horno, sazonar con sal y pimienta y reservar. Mientras las papas se cocinan, prepare la salchicha. Caliente una pequeña sartén a fuego medio. Añada media cucharada de mantequilla. Cuando la espuma disminuya, añadir la salchicha. Con una espátula, rompa la salchicha suelta en trozos pequeños mientras se dora. Saltee durante unos 5 a 7 minutos, o hasta que esté completamente cocida. Retire del fuego y déjela a un lado. Cuando las papas estén listas, prepare los huevos. Añada la mantequilla restante en una pequeña sartén a fuego alto. Cubre la sartén con la mantequilla. Cuando haga espuma, añada los huevos batidos y revuelva con una cuchara de madera o una espátula de silicona. Cuando el huevo esté medio cocido, apague la llama. El calor residual revolverá el huevo restante sin que se cocine demasiado. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Ponga las tortillas en el microondas y cúbralas con una toalla de papel ligeramente humedecida. Poner en el microondas a alta potencia durante 20 a 30 segundos. Deben estar calientes y ser flexibles. Si no lo están, continúe con el microondas en incrementos de diez segundos. Retire una superficie de trabajo. Ponga las patatas, las salchichas, los huevos y el queso rallado en un bol grande y mezcle. Ponga la mezcla sobre las tortillas. Envuelva las tortillas alrededor del relleno y enciérrelas completamente. Sirva inmediatamente, o envuelva en papel pergamino, colóquelas en una bolsa con cierre y congélelas para más tarde.

 

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