Receta de cacahuetes dulces caramelizados
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de cacahuetes dulces caramelizados

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 2 tazas (8 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta receta de cacahuetes caramelizados da lugar a un aperitivo deliciosamente crujiente, dulce y salado. Estos cacahuetes están recubiertos de una crujiente capa de azúcar generosamente aromatizada con sal, canela y extracto de vainilla. También puedes experimentar con otras especias para personalizar realmente tus cacahuetes. Son increíbles por sí solos, pero también puedes trocearlos y añadirlos a galletas, brownies e incluso a platos salados como las ensaladas.
 Ingredientes:

2 tazas de cacahuetes crudos 1 taza de azúcar granulada 1/3 de taza de agua 1/8 de cucharadita de sal kosher o marina 1/8 de cucharadita de canela molida 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones paso a paso para esta Receta de cacahuetes dulces caramelizados

Reúne los ingredientes. Prepara una bandeja de horno forrándola con papel de aluminio y resérvala por ahora. En una sartén grande y pesada, combina el agua, el azúcar y los cacahuetes a fuego medio. Remueve hasta que el azúcar se disuelva. Sigue cocinando, removiendo con frecuencia, mientras el líquido se reduce y se convierte en jarabe. Al cabo de unos 10 minutos, la mezcla se volverá granulada y los cacahuetes tendrán un aspecto arenoso. Continúa la cocción y remueve la mezcla. Los cacahuetes se oscurecerán y, con el tiempo, el azúcar granulado se derretirá en algunos puntos y se convertirá en jarabe. Es importante remover con frecuencia para que los cacahuetes no se quemen y el jarabe de azúcar se distribuya uniformemente. Cocina los cacahuetes hasta que tengan un color dorado intenso o un color ámbar claro. No te preocupes si aún quedan granos de azúcar pegados a los cacahuetes; es normal y da al caramelo terminado una deliciosa textura crujiente. Cuando estén muy cerca del color deseado, añade la sal y la canela, y remueve varias veces. Retira la sartén del fuego y añade la vainilla y remueve. Pasa los cacahuetes a la bandeja de horno preparada y extiéndelos en una capa fina con la cuchara. Deja que se enfríen y luego rómpelos en trozos pequeños. Una vez que los cacahuetes se hayan enfriado por completo, pueden envasarse en un recipiente hermético y guardarse a temperatura ambiente durante varias semanas. ¡Disfruta!

 

 

0/5 (0 Reviews)