Receta de Camarones y Okra con Tomates y Arroz
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Camarones y Okra con Tomates y Arroz

Tiempo de preparación:

  • Total: 26 minutos
  • Preparación: 12 minutos
  • Cocinado: 14 minutos
  • Raciones: 4 Porciones (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta combinación de quimbombó, camarones y tomates sabe muy bien sobre el arroz recién cocido. Es una forma maravillosa de disfrutar del quimbombó fresco.
 Ingredientes:

12 a 16 onzas de quimbombó (recortado, lavado y cortado en rodajas) 3 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de mantequilla 1 cebolla mediana (picada en trozos grandes) 1 pimiento verde (sin semillas y picado en trozos grandes) 4 tomates grandes (pelados, sin semillas, y picados) 1/2 taza de vino blanco (seco) 2 cucharadas de zumo de limón 1 a 2 cucharadas de perejil (fresco picado) 1 cucharadita de condimento cajún (o mezcla de condimentos criollos) Sal al gusto Pimienta negra al gusto 1 a 1 1/2 libras de gambas (peladas y desvenadas) Acompañamiento opcional arroz cocido

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Camarones y Okra con Tomates y Arroz

Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén grande hasta que se derrita la mantequilla. Añade la cebolla y el pimiento; remueve para cubrirlos uniformemente. Añade el quimbombó y cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté translúcida. Añade los tomates, el vino, el zumo de limón, el perejil y los condimentos criollos. Cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que los tomates se ablanden. Prueba y añade sal y pimienta, según sea necesario. Añade las gambas y continúa la cocción durante 3 ó 4 minutos, o hasta que las gambas se vuelvan rosadas y opacas. Sirve con arroz cocido caliente, si lo deseas.

 

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