Receta de Capellini Pomodoro
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Capellini Pomodoro

Tiempo de preparación:

  • Total: 27 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 12 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta receta de pasta de cabello de ángel con tomates y albahaca es supuestamente similar a la que se sirve en los restaurantes Olive Garden. Muchos lectores coinciden en que es muy similar -si no un clon exacto- al famoso plato del restaurante. Un lector sugiere añadir un poco de vinagre balsámico a la salsa. Consulta la sección de consejos y variaciones para ver ese consejo y algunos ingredientes y sustituciones adicionales. Capellini es pasta de cabello de ángel (traducción literal: pelitos), y Pomodoro es la palabra italiana para tomate. Puedes utilizar tomates enlatados en el plato, pero es fantástico con tomates frescos de la huerta. Si tienes la suerte de tener un jardín con abundancia de tomates frescos y albahaca, esta receta es una opción excelente. 1:06 Pulsa el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta receta de Capellini Pomodoro
 Ingredientes:

1/3 de taza de aceite de oliva virgen extra 3 dientes de ajo picados 2 latas (de 14,5 onzas) de tomates cortados en dados (o aproximadamente 2 libras de tomates frescos pelados y cortados en dados) 1/4 de cucharadita de pimienta negra Sal Kosher, al gusto 12 onzas de pasta de cabello de ángel (capellini) 2 tazas de hojas de albahaca picadas, sin apretar 1 taza de queso parmesano, recién rallado

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Capellini Pomodoro

Reúne los ingredientes. Calienta el aceite de oliva en una sartén o cazuela a fuego medio-bajo. Añade el ajo y cocina durante unos 2 minutos, o hasta que esté tierno. Añade los tomates, la pimienta y la sal y caliéntalos, removiendo constantemente, durante unos 2 ó 3 minutos. Retira del fuego. Mientras tanto, cuece la pasta de cabello de ángel en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrela bien. Pasa la pasta caliente y escurrida a una fuente grande. Mezcla suavemente la pasta con la mezcla de tomate, la albahaca fresca picada y la mitad del queso parmesano. Sirve inmediatamente y ofrece el resto del queso parmesano en la mesa. ¡Disfruta!

 

Consejos. Este plato es maravilloso con una guarnición de pan de ajo y una ensalada mixta. También puedes sustituir la pasta de cabello de ángel por espaguetis. Una de las formas más fáciles de cocinar la calabaza espagueti es en el horno microondas. La olla de cocción lenta o la olla a presión son otras dos formas fáciles. Sirve la pasta terminada con berenjenas, calabacines, gambas o pollo a la parrilla.

 

 

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