Receta de Carne Asada – Bistec a la Colombiana
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 35 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinado: 15 minutos
- Marinate: 12 hrs Raciones: 4-6 Raciones
Acerca de esta receta:
La carne de vaca marinada y asada, conocida como carne asada, es un alimento básico muy apreciado en Colombia. El adobo suele llevar zumo de naranja o de lima, así como ajo, especias y cerveza. Sirve la carne asada con una salsa de ají picante y unas arepas, o úsala como relleno para un sándwich de arepa.
Ingredientes:
1 bistec de falda de 2 libras 1/4 taza de aceite vegetal 1 botella de cerveza 1/2 taza de jugo de naranja Jugo de 3 limas 4 a 6 dientes de ajo 2 cucharadas de vinagre de vino tinto 1 cucharada de salsa Worcestershire 1 cucharadita de comino 1 paquete de Sazón Goya con achiote Sal y pimienta al gusto
Instrucciones paso a paso para esta Receta de Carne Asada – Bistec a la Colombiana
Bate el aceite vegetal, 1/2 de la botella de cerveza, el zumo de naranja, el zumo de lima, el vinagre y la salsa Worcestershire. Bate el ajo, el comino, la SazonGoya y sal y pimienta al gusto. Coloca la arrachera dentro de una bolsa de plástico, y más la mezcla de la marinada en la bolsa con la arrachera. Cierra bien la bolsa y deja el filete marinando toda la noche en la nevera. Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Saca el filete de la marinada y ásalo de 5 a 8 minutos por cada lado, o hasta que alcance el punto de cocción deseado. Deja que el bistec repose durante 5 minutos, luego córtalo en rodajas muy finas a contrapelo y sírvelo.