Receta de carne de vaca mongola con maíz tierno
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 40 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinado: 10 minutos
- Raciones: Raciones 4
Acerca de esta receta:
Aunque la Carne de Mongolia no es un plato chino auténtico, es un ejemplo de los ingredientes y condimentos utilizados en la cocina china. Siéntete libre de sustituir los brotes de bambú por maíz tierno.
Ingredientes:
1 libra de solomillo o bistec de falda Marinada: 1 clara de huevo Pizca de sal 1 cucharadita de aceite de sésamo 1 cucharada de maicena Verduras 4 cebollas verdes (cortadas en diagonal en trozos de 1 pulgada) 1 lata (de 8 onzas) de maíz tierno 1 diente de ajo, picado Salsa: 3 cucharadas de salsa hoisin 2 cucharadas de agua 1 cucharada de salsa de soja oscura 2 cucharaditas de vinagre de arroz (o 1 cucharada de vino de arroz chino o de jerez seco) 1/4 cucharadita de pasta de chile, o al gusto Saltear: 1 taza de aceite, para freír la carne 2 cucharadas de aceite, para saltear 1 cucharadita de azúcar
Instrucciones paso a paso para esta Receta de carne de vaca mongola con maíz tierno
Reúne los ingredientes. Corta la carne a lo largo de la fibra en tiras finas. Añade los ingredientes de la marinada en el orden indicado y deja marinar la carne durante treinta minutos. a preparar las verduras, lava las cebollas de verdeo y córtalas en diagonal en trozos de 1 pulgada. Pela y pica el ajo. Enjuaga la lata de maíz tierno con agua corriente caliente. Escúrrelo bien. Mezcla los ingredientes de la salsa y resérvalos. Cuando la carne haya terminado de marinarse, calienta el wok y añade 1 taza de aceite. Cuando el aceite esté listo, añade la carne y fríela hasta que cambie de color. Saca la carne del wok y escúrrela sobre papel de cocina. Limpia el wok con una toalla de papel y añade 2 cucharadas de aceite para saltear. Cuando el aceite esté listo, añade el ajo y saltéalo brevemente. A continuación, añade el maíz tierno y las cebollas verdes. Haz un hueco en el centro del wok empujando las verduras hacia un lado. Añade la salsa y llévala a ebullición, removiendo para que espese. Añade el azúcar. Añade la carne y combínala con la salsa y las verduras. Sirve caliente. Raciones 4.