Receta de cazuela de cerdo
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de cazuela de cerdo, arroz y apio

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Este sencillo guiso se prepara con carne magra de cerdo fresca o con restos de asado de cerdo. El cerdo se dora con cebolla y apio y luego se combina con el arroz cocido. Utiliza un pequeño lomo de cerdo deshuesado o unas costillas de cerdo magras al estilo del país. Siéntase libre de añadir guisantes y zanahorias al vapor a la mezcla para darle un poco más de color y sabor. Sirve esta cazuela de cerdo y arroz con una ensalada o con otras verduras al vapor.
 Ingredientes:

1 kilo de lomo de cerdo magro (o unas 2 tazas de carne de cerdo sobrante cortada en dados) 1 cucharada de aceite vegetal 1/2 taza de cebolla (picada) 1 taza de apio (picado) 1 1/2 a 2 tazas de arroz cocido 1 lata (10,5 onzas) de crema de pollo condensada 3 cucharadas de salsa de soja

Instrucciones paso a paso para esta Receta de cazuela de cerdo, arroz y apio

Calienta el horno a 180º C. Engrasa una cazuela poco profunda de 2 cuartos. Corta la carne de cerdo en dados pequeños. Si utilizas restos de carne de cerdo, córtala en dados y resérvala. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Cocina la carne de cerdo cruda cortada en dados, removiendo con frecuencia, hasta que se dore. Añade la cebolla y el apio picados a la carne de cerdo y sigue cocinando hasta que la cebolla esté dorada. Si utilizas la carne de cerdo en dados que te ha sobrado, añádela en este momento y sigue cocinando durante unos 4 a 6 minutos, o hasta que la carne de cerdo esté ligeramente dorada. Añade el resto de los ingredientes y mezcla bien. Vierte la mezcla de cerdo, arroz y verduras en la cazuela preparada. Cubre bien la cazuela con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante unos 30 a 40 minutos, o hasta que esté caliente y burbujeante.

 

Variaciones de la receta. En lugar de crema de pollo, haz la cazuela con crema de champiñones condensada o crema de apio. Sustituye la carne de cerdo por restos de carne asada cocida o jamón al horno.

 

 

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