Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de cazuela polaca de lunes de Pascua (Smigus-Dyngus)

Tiempo de preparación:

  • Total: 65 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 50 minutos
  • Raciones: 1 Casserole (4 a 6 Raciones)

Acerca de esta receta:

En Polonia, el lunes de Pascua se conoce como el Día de Śmigus-Dyngus o, simplemente, el Día de Dyngus, cuando los chicos mojan a las chicas con agua. Esta fácil cazuela de origen americano es una forma estupenda de utilizar la salchicha ahumada y el chucrut de la cena de Pascua. Para darle un giro más saludable, utiliza sopa baja en sodio, cebolla cruda, queso reducido en grasas, kiełbasa de pavo, fideos de huevo sin yema y enjuaga el chucrut dos veces. Esta receta se duplica bien y es ideal para una reunión de amigos. Se puede hacer en una olla de cocción lenta, pero escáldalos antes de ponerlos en capas. Cocina a fuego medio hasta que el kluski esté tierno.
 Ingredientes:

1 lata (de 10,75 onzas) de crema de champiñones 1/4 de taza de cebolla caramelizada 1 1/2 cucharaditas de mostaza amarilla 1 libra de chucrut (enjuagado, escurrido y exprimido) 4 onzas de fideos kluski sin cocer 1 paquete (de 14 onzas) de kielbasa ahumada (cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor) 4 onzas de queso suizo rallado 1/4 de taza de pan rallado

Instrucciones paso a paso para esta Receta de cazuela polaca de lunes de Pascua (Smigus-Dyngus)

Calienta el horno a 180º C. Cubre ligeramente un molde grande de cristal o cerámica o una cazuela con spray de cocina. Mezcla la sopa, la cebolla caramelizada y la mostaza y reserva. Coloca la mitad del chucrut en el molde preparado. Coloca encima la mitad del kluski, seguida de la mitad de la kielbasa. Extiende la mitad de la mezcla de sopa sobre la kielbasa. Repite las capas con el resto de los ingredientes. Espolvorea el queso rallado de manera uniforme por encima de la cazuela. Cubre con pan rallado. Coloca la cazuela en una bandeja para recoger las gotas. Hornea durante 50 minutos, dando media vuelta a los 25 minutos de horneado, o hasta que esté dorado y burbujeante.

 

 

 

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