Receta de cazuela rápida de jamón y fideos

Tiempo de preparación:

• Total: 46 minutos
• Preparación: 16 minutos
• Cocinado: 30 minutos
• Raciones: 3 a 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta sencilla cazuela de jamón y fideos adquiere un sabor salado con una sencilla salsa de mayonesa y queso. Una mezcla de pan rallado con mantequilla es el acabado perfecto, haciendo una cubierta sabrosa y crujiente. Es un excelente uso del jamón sobrante. Congela las sobras de jamón -en dados o en lonchas- en pequeñas porciones para recetas como ésta. Envuélvelo bien y ponlo en bolsas de congelación. Congélalo de 1 a 2 meses (recomendación del USDA). En la receta se utilizan habas congeladas, pero puedes utilizar guisantes congelados al vapor, verduras mixtas o una mezcla de guisantes y zanahorias. Para darle más color y sabor, añade una o dos cucharadas de pimiento picado. Las cebollas verdes también son una buena opción para dar más sabor. Si quieres más cobertura, duplica el pan rallado y la mantequilla derretida. Añade una o dos cucharadas de queso parmesano a las migas o sazónalas con una pizca de sal y un poco de perejil, si quieres.
 Ingredientes:

1 paquete (de 10 onzas) de habas congeladas 4 onzas de fideos (medianos o anchos) 1/3 de taza de mayonesa 1 cucharada de harina 1 taza de leche 1/2 taza de queso americano procesado rallado (o queso cheddar suave) 2 tazas de jamón cocido cortado en dados 1/2 taza de pan rallado blando 1 cucharada de mantequilla derretida

Instrucciones paso a paso para esta Receta de cazuela rápida de jamón y fideos

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 180º C. Engrasa una cazuela de 1 1/2 cuartos o una fuente de horno poco profunda. Cuece las habas congeladas siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelas y resérvalas. Cocer los fideos siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos. En una cacerola a fuego medio-bajo, bata la mayonesa y la harina. Añadir poco a poco la leche sin dejar de remover. Continuar la cocción hasta que espese; añadir el queso y remover hasta que se derrita. Añadir las habas cocidas y escurridas, los fideos y el jamón a la salsa y remover suavemente para que se mezclen. Vierta la mezcla de fideos y salsa en la cazuela preparada. Mezclar el pan rallado con la mantequilla derretida; espolvorear el pan rallado con mantequilla por encima de la cazuela. Hornee en el horno precalentado durante unos 30 minutos, o hasta que la cazuela esté burbujeante y la cobertura se haya dorado.

Consejos. Si tiene pan de un día, haga pan rallado. Sólo tienes que romper el pan en trozos más pequeños -con o sin la corteza- y procesarlos en el procesador de alimentos. Póngalos en una bolsa de congelación y etiquete con el nombre y la fecha. Cierra la bolsa y congela hasta 3 meses. Prueba diferentes tipos de pan. Haga migas con pan de masa madre, croissants, pan francés o pan blanco o integral de toda la vida. Para hacer migas de pan tostado en seco, procese los trozos de pan justo hasta que las migas sean gruesas. Extienda las migas en una bandeja para hornear con borde y hornee en un horno precalentado a 350 F durante unos 10 a 14 minutos, o hasta que estén doradas. Remuévalas de vez en cuando. Para los picatostes, corte el pan en cubos pequeños y hornéelo hasta que esté seco y dorado.