Receta de cerdo asado con glaseado de naranja
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de cerdo asado con glaseado de naranja

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 2 hrs Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Este asado de lomo de cerdo con especias se glasea con una mezcla de naranja dulce y sabrosa justo antes de que se haga. Es un excelente plato principal para servir en una cena o comida festiva. Utilice un asado de lomo de cerdo con hueso o un asado de costilla de lomo. Sirve este asado de cerdo con puré de patatas o boniatos y tus verduras de acompañamiento favoritas.
 Ingredientes:

Para el glaseado de naranja 1/2 taza de zumo de naranja concentrado 2 cucharadas de sirope de maíz 2 cucharadas de azúcar moreno (ligero, envasado) Para la mezcla de especias 3 dientes de ajo (finamente picados) 1 cucharadita de sal kosher 1 cucharadita escasa de pimienta negra (molida) 1/2 cucharadita de comino (molido) Una pizca de pimienta de cayena 1/2 cucharadita de tomillo seco Para la carne de cerdo: 1 asado de lomo de cerdo con hueso (aproximadamente 5 libras)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de cerdo asado con glaseado de naranja

Calienta el horno a 160 ºC (165 C/Gas 3). En un bol pequeño, combina los ingredientes del glaseado de naranja. Mézclalos bien y refrigéralos hasta que los necesites. En otro bol pequeño, combina los ingredientes de la mezcla de especias y frótalos por todo el cerdo. Coloca el cerdo en una rejilla en una bandeja de horno. Asa durante unos 20 a 25 minutos por kilo. Unos 15 minutos antes de que el cerdo esté hecho, echa la mezcla de glaseado de naranja sobre el asado. Sigue asando hasta alcanzar al menos 145° F en un termómetro de alimentos. Cubre el asado con papel de aluminio y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.

 

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