Receta de Česnečka (sopa de ajo checa)
Tiempo de preparación:
- Total: 50 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinado: 30 minutos
- Raciones: 4 Raciones
Acerca de esta receta:
Se dice que esta receta de sopa de ajo checa o česnečka es la cura número uno para la resaca en la República Checa. Es un sencillo asunto de caldo, patatas, ajo y cebollas. Esta sopa es tan rápida de hacer que muchas amas de casa y madres se levantan temprano por la mañana para preparar una olla de este fácil plato para sus cónyuges y familiares después de una noche de fiesta. La sopa de ajo no es en absoluto la única comida que se toma para ahuyentar los efectos de las celebraciones entusiastas.
Ingredientes:
2 cucharadas de grasa de tocino (o mantequilla) 1 cebolla pequeña (finamente picada) 6 dientes de ajo (picados) 6 tazas de caldo de pollo (o de ternera, caliente) 2 patatas grandes (peladas y picadas gruesas) Sal (al gusto) Pimienta negra recién molida (al gusto) Opcional: 3 dientes de ajo (machacados) Guarnición: picatostes Guarnición: queso rallado
Instrucciones paso a paso para esta Receta de Česnečka (sopa de ajo checa)
En una cacerola mediana, derrita la grasa del tocino o la mantequilla. Añada las cebollas y el ajo y cocínelos hasta que estén transparentes. Añada el caldo caliente y déjelo hervir. Añadir las patatas, volver a hervir, reducir el fuego y cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas. Rectificar la sazón y, para que el sabor del ajo sea más intenso, añadir 3 dientes de ajo machacados (no picados). Servir inmediatamente con picatostes y queso rallado a elección.